Lumberjack Burger

O Lumberjack Burger é a escolha perfeita para quem busca um lanche rústico, suculento e cheio de personalidade. Com o sabor marcante do queijo cheddar e o toque adocicado da cebola caramelizada, este hambúrguer vai elevar o nível do seu lanche caseiro.

Ingredientes

• • • 1 unidade de pão de hambúrguer (australiano ou outro de sua preferência)

• • • 200g de contrafilé moído 2 vezes (prefira carnes com boa proporção de gordura para garantir a suculência)

• • • 80g de queijo cheddar (de preferência maturado para um sabor mais intenso)

• • • 1 rodela de tomate caqui grossa

• • • 2 fatias de bacon

• • • 80g de cebola em fatias finas

• • • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• • • 1 colher (sopa) de saquê mirim

• • • 1 colher (sopa) de shoyu

• • • Pimenta-do-reino preta a gosto

• • • Flor de sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Divida a carne moída em duas partes iguais e molde dois hambúrgueres finos. Coloque o queijo cheddar no centro de um deles e cubra com o segundo disco de carne, pressionando bem as bordas para selar o recheio e garantir que o queijo não escape durante o cozimento.

1. 1. • Tempere os dois lados do seu Lumberjack Burger com flor de sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira bem quente, grelhe a carne por 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo do seu ponto da carne preferido. Reserve.

1. 1. • Frite as fatias de bacon em uma frigideira sem óleo até que fiquem bem crocantes e douradas. Deixe secar em papel toalha para manter a crocância.

1. 1. • Para preparar a cebola, utilize a mesma frigideira com o azeite. Assim que as fatias começarem a dourar, adicione o shoyu e o saquê mirim. Mexa bem em fogo baixo até que a cebola fique macia e com uma cor caramelizada profunda. Se você aprecia este acompanhamento, veja também como fazer uma Cebola Caramelizada tradicional.

1. 1. • Corte o pão ao meio e leve as metades para selar na frigideira com um pouco de manteiga até formar uma crosta dourada e crocante, o que evita que o pão fique úmido.

1. 1. • A montagem do Lumberjack Burger deve ser feita começando pela base do pão, seguida pelo hambúrguer recheado, a rodela de tomate, o bacon crocante e, por fim, a cebola caramelizada. Sirva imediatamente, preferencialmente acompanhado de uma Batata Frita Crocante.

Sugestões de Receitas Relacionadas

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