Hambúrguer Fit Assado na Massa de Pastel: Sabor, Nutrição e Praticidade em Cada Mordida

Descubra o prazer de um lanche saboroso e nutritivo com este irresistível Hambúrguer Fit Assado na Massa de Pastel! Perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada e uma maneira deliciosa de incluir mais legumes na dieta, esta receita surpreende pela facilidade e versatilidade. Ideal para refeições rápidas, lancheiras ou como um snack saudável, ele é assado e ainda acompanha um molho cremoso de iogurte para realçar ainda mais o sabor.

Ingredientes

Para o Hambúrguer Fit

• • • 500 gramas de carne moída de qualidade (blend de fraldinha e patinho ou sua preferência, como patinho ou coxão mole)

• • • 80 gramas de abobrinha ralada (uma ótima fonte de nutrientes)

• • • 50 gramas de cenoura ralada

• • • 1 colher de chá de sal

• • • 1 colher de chá de páprica defumada ou picante (para um toque especial)

• • • Fio de azeite de oliva ou óleo para selar

Para a Montagem e Finalização

• • • 16 discos de massa para pastel pequena (encontrada pronta em supermercados)

• • • 8 rodelas de tomate

• • • 8 fatias de queijo cheddar ou outro de sua preferência (muçarela, prato light)

• • • 1 gema para pincelar

• • • Orégano, gergelim ou ervas desidratadas a gosto (opcional, para decorar)

Para o Molho Especial Saudável

• • • 3 colheres de sopa de iogurte grego zero (base leve e saborosa)

• • • 1 colher de chá de mostarda

• • • 1 colher de chá de ketchup

• • • 1 colher de sopa de salsinha fresca bem picadinha

• • • 1 colher de sopa de cebola bem picada

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Hambúrguer Fit Assado

1. 1. • Retire a carne moída da geladeira cerca de 30 minutos antes de iniciar o preparo para que atinja a temperatura ambiente.

1. 1. • Divida a carne moída em dois bowls, com aproximadamente 250 gramas em cada.

1. 1. • Em um bowl, prepare a versão tradicional do hambúrguer, adicionando meia colher de chá de sal e meia colher de chá de páprica. Misture delicadamente.

1. 1. • No segundo bowl, crie a versão turbinada e ainda mais nutritiva do Hambúrguer Fit Assado na Massa de Pastel: adicione a abobrinha ralada, a cenoura ralada, meia colher de chá de sal e meia colher de chá de páprica. Misture bem até incorporar todos os legumes.

1. 1. • Modele 4 bolinhas de carne de cada bowl (totalizando 8 hambúrgueres) e achate-as, formando discos de cerca de 1 cm de espessura. Bata levemente cada hambúrguer de uma mão para outra para retirar o excesso de ar e deixá-los mais firmes.

1. 1. • Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva e sele os hambúrgueres por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Isso ajuda a criar uma crostinha saborosa e manter a umidade. Retire e deixe esfriar completamente.

Montagem na Massa de Pastel

1. 1. • Para cada Hambúrguer Fit Assado na Massa de Pastel, utilize dois discos de massa de pastel pequena.

1. 1. • Sobre o centro de um disco de massa, posicione um hambúrguer selado e já frio. Acrescente uma rodela de tomate e uma fatia de queijo de sua preferência.

1. 1. • Cubra com o segundo disco de massa e feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou usando um garfo para selar, formando um pastel recheado. Garanta que esteja bem fechado para o recheio não vazar.

1. 1. • Disponha os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a gema sobre cada um e, se desejar, finalize com orégano, gergelim ou ervas desidratadas para um toque extra de sabor e beleza.

1. 1. • Leve os pastéis à air fryer pré-aquecida a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. O tempo pode variar de acordo com o modelo do seu equipamento. Alternativamente, você pode assar em forno convencional pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos.

Dica de Congelamento:

Para maior praticidade, você pode congelar os Hambúrgueres Fit Assados na Massa de Pastel já montados, mas sem pincelar a gema e sem a finalização de orégano/gergelim. Quando for consumir, retire do freezer, pincele a gema, adicione a finalização desejada e leve direto à air fryer ou forno até dourar. Uma excelente opção para suas refeições pré-preparadas!

Preparo do Molho Especial Saudável

1. 1. • Em um recipiente, misture o iogurte grego zero, a mostarda, o ketchup, a salsinha picada, a cebola picada e o sal a gosto. Misture bem até obter um molho cremoso e uniforme.

1. 1. • Sirva o molho especial gelado, acompanhando os pastéis de hambúrguer. Uma sugestão é servir com folhas frescas de alface para um contraste delicioso.

1. 1. • Para uma apresentação ainda mais criativa e leve, monte “barquinhas” de alface, colocando o Hambúrguer Fit Assado na Massa de Pastel dentro, uma colher do molho por cima e mais folhas verdes para finalizar. Leve, prático e visualmente incrível!

Aproveite e Conheça Mais Receitas Práticas e Saborosas:

• • • Se você adora opções saudáveis, experimente o nosso Hambúrguer de Frango Saudável.

• • • Para os amantes de petiscos assados, não deixe de conferir a receita de Mini Pastel Assado de Carne.

• • • E para quem busca a receita clássica e perfeita, aprenda a fazer o Hambúrguer Caseiro Perfeito.

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