Descubra a Receita Saborosa de Hambúrguer de Soja Caseiro
Prepare-se para uma experiência culinária surpreendente com esta incrível receita de hambúrguer de soja! Perfeito para quem busca uma alternativa deliciosa e nutritiva, este hambúrguer caseiro oferece uma textura ideal e um sabor que vai conquistar a todos. Veja como fazer a receita saborosa que transformará suas noites de lanches em momentos inesquecíveis.
Hambúrguer de Soja
Tempo: 40min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Para o Hambúrguer:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada fina
- 1 xícara (chá) + 1 fatia de pão integral esmigalhado
- 1/2 xícara (chá) de vagem picada finamente
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 batata média ralada
- 1 abobrinha pequena picada
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (para fritar)
Para a Montagem:
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo muçarela
- 1 tomate em rodelas
- 4 folhas de alface crespa
Modo de Preparo:
- Comece hidratando a proteína de soja: em uma panela, coloque a água e a proteína de soja texturizada fina. Ferva em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, ou até que esteja macia e completamente hidratada. Escorra bem o excesso de água e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, combine a proteína de soja já fria com o restante dos ingredientes do hambúrguer: os ovos, o pão integral esmigalhado, a vagem picada, o queijo parmesão ralado, a hortelã, o sal, a batata ralada e a abobrinha picada.
- Misture todos os ingredientes vigorosamente, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Este é o ponto crucial para o seu hambúrguer de soja perfeito.
- Ajuste a consistência: se a massa estiver muito úmida, adicione mais um pouco de pão esmigalhado. Se estiver muito seca e quebradiça, adicione um ovo extra para dar liga.
- Modele 4 hambúrgueres uniformes com as mãos. Garanta que tenham um tamanho que se encaixe bem nos pães.
- Em uma frigideira antiaderente, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Frite os hambúrgueres de soja dos dois lados até que estejam bem dourados e cozidos por dentro. Para uma fritura perfeita, vire-os apenas uma vez.
- Para a montagem, abra cada pão de hambúrguer. Em uma das metades, coloque uma folha de alface, em seguida um hambúrguer, uma fatia de queijo muçarela e uma rodela de tomate. Feche com a outra metade do pão.
- Repita o processo para os outros três hambúrgueres. Veja como fazer a receita saborosa de forma prática! Sirva imediatamente, acompanhado de seus molhos preferidos e, se desejar, com Batata Rústica Assada ou Maionese Caseira Vegana.
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