Hambúrguer de Cenoura: A Opção Vegetariana Perfeita para uma Refeição Saudável!

Descubra o sabor surpreendente do nosso Hambúrguer de Cenoura, uma alternativa vegetariana que encanta pelo paladar e pela textura irresistível. Suculento e perfeitamente temperado, este hambúrguer de cenoura é a escolha ideal para um lanche saudável, nutritivo e delicioso. Prepare-se para impressionar a todos com esta receita fácil e cheia de sabor!

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Baixa

Ingredientes para fazer Hambúrguer de Cenoura:

• • • 3 unidades de cenoura média (com cerca de 500g) – ricas em benefícios da cenoura para a saúde

• • • 1 unidade de cebola (branca ou roxa)

• • • 1/2 maço de cebolinha picada

• • • 1/2 xícara de farinha de arroz (ou farinha de trigo)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Óleo vegetal para grelhar (soja, girassol ou azeite)

• • • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (para caramelizar a cebola)

• • • 1 unidade de tomate (para montar o sanduíche)

• • • Pães de hambúrguer e molhos a gosto (para servir)

Como fazer Hambúrguer de Cenoura:

1. 1. • Prepare os Vegetais: Comece picando uma cebola em cubos bem pequenos e a outra em meias-luas finas. Lave e descasque as cenouras, cortando-as em cubos médios para facilitar o cozimento.

2. 2. • Cozinhe as Cenouras: Em uma panela própria para micro-ondas, coloque as cenouras picadas com um pouco de água. Leve ao micro-ondas por 6 minutos, mexendo na metade do tempo. Se preferir, cozinhe no fogão em água fervente até ficarem macias.

3. 3. • Amasse e Tempere: Após o cozimento, escorra a água e amasse bem as cenouras com um garfo até obter uma pasta homogênea. Em uma tigela, misture as cenouras amassadas com a cebolinha picada, a cebola branca em cubos, a farinha de arroz (ou trigo), sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até a massa do seu hambúrguer de cenoura ficar bem incorporada.

4. 4. • Modele os Hambúrgueres: Com as mãos, modele a mistura em formato de hambúrgueres. Faça discos firmes e uniformes. Para uma variação deliciosa e rica em proteínas, experimente também nossa receita de Hambúrguer de Grão de Bico!

5. 5. • Firme na Geladeira: Coloque os hambúrgueres modelados em um saco plástico ou em um prato coberto com filme e leve ao congelador por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a firmar o hambúrguer de cenoura e evitar que ele desmanche ao grelhar.

6. 6. • Caramelize a Cebola: Enquanto os hambúrgueres firmam, prepare a cebola caramelizada. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal e adicione as cebolas em meias-luas e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem macias e douradas. Aprenda mais sobre a técnica de caramelização para um resultado perfeito e adicione um toque agridoce ao seu sanduíche.

7. 7. • Grelhe os Hambúrgueres: Retire os hambúrgueres de cenoura do congelador e grelhe-os em um grill ou frigideira antiaderente com um pouco de óleo, até que fiquem dourados e crocantes por fora.

8. 8. • Sirva: Monte seu delicioso sanduíche vegetariano com o pão, o hambúrguer de cenoura grelhado, fatias de tomate fresco, a cebola caramelizada e seu molho preferido. Bom apetite!

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