Gratinado de Batata e Linguiça

Este Gratinado de Batata e Linguiça é a escolha perfeita para um almoço de domingo reconfortante e cheio de sabor. A combinação da cremosidade do molho branco com o toque defumado da linguiça cria uma experiência gastronômica irresistível para toda a família. Aprenda agora como preparar essa delícia de forma simples e rápida.

Ingredientes do Gratinado

• • • 3 unidades de batata grandes (ricas em carboidratos e potássio), sem casca e cortadas em rodelas;

• • • Sal a gosto para temperar;

• • • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado;

• • • 500g de linguiça de pernil com alho e ervas;

• • • 1 unidade de tomate picado sem sementes;

• • • 2 colheres (sopa) de margarina;

• • • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

• • • 1 ½ xícaras (chá) de leite integral;

• • • 1 caixa de creme de leite (200g);

• • • 4 colheres (sopa) de queijo ralado (o queijo parmesão é ideal para uma crosta dourada).

Modo de Preparo do Gratinado de Batata e Linguiça

1. 1. • Comece pelo preparo das batatas: afervente as rodelas por cerca de 10 minutos em água com sal. O segredo desta receita de Gratinado de Batata e Linguiça é garantir que as batatas fiquem “al dente” antes de irem ao forno. Escorra e reserve.

1. 1. • Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça de pernil cortada em pedaços pequenos. Se soltar muita gordura, escorra bem para manter o prato leve.

1. 1. • Para o molho cremoso, leve ao fogo a margarina com a farinha de trigo. Cozinhe por 2 minutos mexendo sempre — esta técnica, conhecida como Roux, evita que o molho fique com gosto de farinha crua.

1. 1. • Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente até engrossar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e ajuste o sal.

1. 1. • Em um refratário untado, monte as camadas: coloque metade das batatas, metade da linguiça e o tomate picado. Se você gosta de pratos completos, este preparo lembra a estrutura de um Escondidinho de Linguiça.

1. 1. • Repita as camadas e finalize com o restante das batatas. Cubra tudo com o molho branco e polvilhe o queijo ralado generosamente.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o topo esteja bem dourado.

1. 1. • Retire do forno e salpique o cheiro-verde picado por cima. Este Gratinado de Batata e Linguiça harmoniza perfeitamente com um Arroz Branco soltinho.

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