Gougère, o Pão de Queijo Francês: Leveza e Sabor em um Aperitivo Perfeito

Gougère: Pão de Queijo Francês, o Aperitivo Ideal - receita deliciosa profissional - passo 3

Conheça o Gougère, o pão de queijo francês, uma verdadeira joia da culinária que combina a leveza da massa choux com o sabor marcante do queijo. Este salgado elegante é perfeito para acompanhar um bom vinho, servir como entrada ou simplesmente para um lanche sofisticado. Prepare-se para se encantar com sua textura aerada e seu irresistível aroma de queijo!

Gougère: Pão de Queijo Francês, o Aperitivo Ideal - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para o seu Gougère, o Pão de Queijo Francês

- - 250 mililitros de água

- - 100 gramas de manteiga sem sal

- - 150 gramas de farinha de trigo peneirada

- - 4 ovos grandes

- - 150 gramas de queijo Gruyère ralado (ou Emmental ralado para uma variação)

- - 1 colher de café de sal

- - Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

- - Noz-moscada ralada a gosto

Gougère: Pão de Queijo Francês, o Aperitivo Ideal - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo do Gougère, o Pão de Queijo Francês

1. - Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Prepare uma assadeira untando-a levemente com manteiga ou forrando-a com papel manteiga.

1. - Em uma panela de fundo grosso, ferva a água com a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Certifique-se de que a manteiga esteja completamente derretida antes de prosseguir.

1. - Assim que a mistura ferver e a manteiga estiver derretida, retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se desgrude do fundo da panela e forme uma bola homogênea. Este é o início da massa choux, fundamental para o Gougère.

1. - Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe a massa por mais um minuto, mexendo bem. Este processo ajuda a secar a massa, garantindo a textura ideal do seu pão de queijo francês.

1. - Retire a massa do fogo e transfira-a para a tigela de uma batedeira (ou use um bowl grande para misturar à mão). Deixe amornar por alguns minutos.

1. - Com a batedeira em velocidade média (ou batendo vigorosamente à mão), adicione um ovo de cada vez, certificando-se de que cada ovo esteja completamente incorporado à massa antes de adicionar o próximo. A massa ficará pegajosa e brilhante.

1. - Junte o queijo ralado e misture bem até que esteja uniformemente distribuído na massa.

1. - Com a ajuda de duas colheres (ou um saco de confeitar para um formato mais uniforme), disponha pequenas porções da massa na assadeira preparada, deixando espaço entre elas, pois o Gougère crescerá.

1. - Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os Gougères estejam dourados e inflados. Evite abrir o forno durante o cozimento para que não murchem. Sirva o Gougère, o pão de queijo francês, ainda morno para melhor apreciar seu sabor.

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