Gindai: Gin Tônica Limão Siciliano e Espuma de Gengibre

Gindai: Gin & Tônica com Limão Siciliano e Espuma de Gengibre – A Receita Perfeita

Prepare-se para uma experiência sensorial única com o Gindai: Gin & Tônica com limão siciliano e espuma de gengibre. Este drink sofisticado e refrescante combina a acidez vibrante do limão siciliano com a picância sutil do gengibre em uma espuma leve e aromática, elevando seu paladar a outro nível. Ideal para impressionar amigos ou para um momento especial!

Ingredientes para a Espuma de Gengibre (Opcional, mas Altamente Recomendado!)

• • • 300 gramas de gengibre fresco e limpo

• • • 600 mililitros de água (para o extrato de gengibre)

• • • 300 gramas de açúcar

• • • 300 mililitros de água (para a calda)

• • • 4 folhas de gelatina sem cor e sem sabor

• • • 2 cápsulas de gás para sifão de chantilly

Ingredientes para o Gindai: Gin & Tônica com Limão Siciliano e Espuma de Gengibre

• • • 50 mililitros de gin de boa qualidade

• • • 150 mililitros de água tônica gelada

• • • Meio limão siciliano fatiado finamente

• • • 5 a 6 bagas de zimbro

• • • Espuma de gengibre (preparada acima)

• • • Gelo a gosto

Modo de Preparo da Espuma de Gengibre

1. 1. • Em um liquidificador, bata o gengibre limpo com os 600 ml de água até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

1. 1. • Adicione o açúcar e os 300 ml de água restantes, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea.

1. 1. • Enquanto a calda de gengibre cozinha, hidrate as folhas de gelatina em uma tigela com água fria e cubos de gelo por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem macias. Certifique-se de cobrir todas as folhas.

1. 1. • Retire a calda de gengibre do fogo e coe-a. É fundamental coar a calda no mínimo três vezes, utilizando um pano fino ou peneira bem estreita, para remover o máximo de resíduos e garantir que não haverá entupimento do sifão.

1. 1. • Com a calda de gengibre ainda quente, esprema bem as folhas de gelatina hidratadas para remover o excesso de água e adicione-as à calda. Mexa vigorosamente ou use um liquidificador por alguns segundos para garantir que a gelatina se dissolva completamente.

1. 1. • Finalize adicionando um pouco de sumo de limão coado à base de gengibre. Prove e ajuste o sabor, buscando um equilíbrio entre cítrico, doce e picante.

1. 1. • Despeje a mistura no sifão para chantilly e leve à geladeira por algumas horas, ou até que esteja bem fria.

1. 1. • Quando estiver pronta para usar, encaixe as duas cápsulas de gás no sifão conforme as instruções do fabricante. Agite bem antes de usar.

Modo de Preparo do Gindai: Gin & Tônica com Limão Siciliano e Espuma de Gengibre

1. 1. • Em um copo alto e robusto, coloque as bagas de zimbro e macere-as levemente com um pilão ou a parte de trás de uma colher. Isso ajuda a liberar seus óleos essenciais e aromas característicos do gin.

1. 1. • Preencha o copo com bastante gelo, preferencialmente cubos grandes para uma diluição mais lenta.

1. 1. • Adicione os 50 mililitros de gin. Mexa suavemente por alguns segundos para resfriar o gin e o copo, preparando o drink.

1. 1. • Complete o copo com os 150 mililitros de água tônica bem gelada, despejando lentamente pela borda para preservar ao máximo o gás da bebida.

1. 1. • Decore o copo com as fatias de limão siciliano, posicionando-as nas laterais para um visual elegante e um aroma cítrico adicional.

1. 1. • Para finalizar este delicioso Gindai: Gin & Tônica com limão siciliano e espuma de gengibre, adicione uma generosa camada da espuma de gengibre por cima do drink. Sirva imediatamente e desfrute!

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