Geléia de Pimenta Caseira com Abacaxi

A geléia de pimenta é o acompanhamento perfeito para elevar o nível de qualquer prato, trazendo um equilíbrio sofisticado entre o doce e o picante. Esta receita utiliza o abacaxi como base, garantindo uma textura aveludada e um sabor tropical irresistível para suas carnes e petiscos.

Ingredientes

• • • 1 abacaxi médio picado (fruta rica em vitamina C e nutrientes essenciais)

• • • 700g de açúcar refinado ou cristal

• • • 6 unidades de pimenta dedo-de-moça picadas (use 3 com sementes e 3 sem sementes para um picante moderado)

• • • 3 copos de água filtrada

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, bata o abacaxi picado com os 3 copos de água até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Coe o suco em uma peneira fina para garantir que sua geléia de pimenta tenha uma textura lisa e brilhante.

1. 1. • Transfira o suco coado para uma panela e adicione o açúcar e as pimentas picadas.

1. 1. • Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos ou até atingir o ponto de geléia mole (lembre-se que ela ganha mais consistência após esfriar).

1. 1. • Desligue o fogo e coloque a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados.

1. 1. • Deixe esfriar totalmente antes de levar à geladeira. Esta geléia de pimenta é ideal para acompanhar carnes suínas, pernil ou queijos finos.

Sugestões de Receitas Relacionadas

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• • • Pernil Assado: O contraste do doce da geléia com a carne suína é clássico e infalível.

• • • Lombo Suíno com Abacaxi: Uma combinação que harmoniza perfeitamente com as notas tropicais da receita.

• • • Bolinho de Arroz: Use a geléia como molho para petiscos fritos e surpreenda seus convidados.

Dica de especialista: Você pode variar o sabor desta base de geléia de pimenta substituindo o abacaxi por frutas como morango ou kiwi, mantendo a mesma proporção de açúcar e pimenta.