Receita de Geleia de Jabuticaba Deliciosa e Caseira Descubra o prazer de transformar frutas frescas em uma iguaria caseira com esta Receita de Geleia de Jabuticaba Deliciosa. Perfeita para aproveitar o sabor único da fruta brasileira, esta geleia artesanal é fácil de fazer e rende cerca de 8 porções, com um tempo de preparo de aproximadamente 2 horas. Prepare-se para adoçar pães, torradas e iogurtes com uma geleia que vai surpreender seu paladar! 
Ingredientes da Geleia de Jabuticaba:
- 1,3 kg de jabuticabas frescas espremidas (idealmente maduras para um sabor mais intenso e para aproveitar os benefícios nutricionais da jabuticaba)
- 1 kg de açúcar cristal (ou demerara, se preferir uma opção menos refinada)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione as jabuticabas espremidas. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as frutas comecem a soltar seu suco e fervam suavemente. Este processo ajuda a extrair todo o sumo da fruta.
- Retire a panela do fogo e coe todo o conteúdo em um pano fino ou peneira de malha muito fina, pressionando bem para extrair o máximo de líquido possível. Descarte o bagaço (cascas e sementes). O caldo puro da jabuticaba é a base da nossa Receita de Geleia de Jabuticaba Deliciosa.
- Retorne o caldo coado para a mesma panela. Acrescente o açúcar e misture vigorosamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo. Cozinhe até atingir o ponto de geleia. Para verificar o ponto, coloque uma pequena porção da geleia em um pires previamente gelado e leve-o à geladeira por alguns minutos; se, ao passar o dedo, a geleia formar um “caminho” e não se unir novamente, está pronta.
- Durante o cozimento, é comum que se forme uma espuma na superfície da geleia. Retire-a delicadamente com uma escumadeira para garantir uma geleia com textura mais lisa, translúcida e de melhor aparência.
- Retire a Receita de Geleia de Jabuticaba Deliciosa do fogo, deixe esfriar completamente dentro da panela e, em seguida, transfira para potes de vidro esterilizados e hermeticamente fechados. Armazene em local fresco e seco, e após aberta, conserve na geladeira por até 3 semanas.
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