Geléia de Acerola Caseira: Sabor Tropical e Vitaminas no seu Dia
Descubra o prazer de preparar uma autêntica Geléia de acerola caseira, capturando o vibrante sabor agridoce e os inúmeros benefícios nutricionais da acerola, uma fruta tropical rica em Vitamina C. Com sua cor intensa e textura perfeita, esta receita simples transformará suas manhãs e lanches. Perfeita para acompanhar torradas, iogurtes ou até mesmo queijos, esta geléia é um convite ao frescor e à saúde.
Ingredientes
1 ½ xícaras (chá) de açúcar cristal (para uma doçura equilibrada e textura ideal)
1 ½ kg de acerola fresca (o ingrediente principal para sua deliciosa Geléia de acerola)
2 xícaras (chá) de água filtrada
1 unidade de limão espremido (ajuda a realçar o sabor e ativar a pectina natural, dando brilho à sua geléia)
Modo de Preparo
1. Lave muito bem as acerolas. Em uma panela alta e de fundo grosso, coloque as acerolas e as duas xícaras de água. Leve ao fogo médio para cozinhar. É fundamental usar uma panela alta, pois a fruta soltará bastante líquido e formará espuma durante o cozimento. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até as acerolas estarem bem macias.
2. Após o cozimento, retire as acerolas do fogo e passe-as por um espremedor de batatas ou uma peneira de malha fina, pressionando bem para extrair toda a polpa e descartar as sementes e cascas. Este passo é crucial para garantir uma Geléia de acerola lisa e homogênea.
3. Retorne a polpa da acerola já coada à panela. Adicione o açúcar cristal e o suco de limão espremido. Misture bem e leve novamente ao fogo baixo.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo, por cerca de 30 minutos. A Geléia de acerola estará no ponto quando adquirir uma consistência brilhante e encorpada. Para testar o ponto, coloque uma pequena porção em um prato frio; se ao inclinar o prato ela não escorrer rapidamente, está pronta.
5. Tenha em mente que a geléia parecerá mais líquida enquanto quente. Ao esfriar completamente, ela atingirá a consistência ideal e deliciosa para consumo.
6. Transfira a Geléia de acerola ainda quente para vidros previamente esterilizados. Feche bem e, após esfriar, armazene na geladeira. Dura várias semanas!
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