Gelado Rico: A Sobremesa Cremosa que Derrete na Boca!

Prepare-se para uma experiência inesquecível com o Gelado Rico, uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do leite condensado com a leveza das claras em neve, finalizada com uma calda de chocolate tentadora. Perfeito para refrescar em qualquer estação ou para impressionar em ocasiões especiais, este gelado é, de fato, rico em sabor e textura.

Ingredientes

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 lata de creme de leite (sem soro)

• • • 1 lata de leite (utilize a medida da lata de leite condensado)

• • • 5 unidades de ovo (separar gemas e claras)

• • • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

• • • 10 colheres (sopa) de açúcar (para as claras em neve)

• • • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

• • • 1 colher (sopa) de leite (para a calda de achocolatado)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite comum e as 5 gemas peneiradas. Adicione o fermento químico em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique com uma consistência cremosa. Este processo garante a textura aveludada do seu Gelado Rico.

1. 1. • Retire o creme do fogo e deixe esfriar completamente. É importante que esteja frio antes de adicionar as claras.

1. 1. • Enquanto o creme esfria, bata as 5 claras em neve em ponto firme. Adicione as 10 colheres de sopa de açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante e consistente. Para dicas sobre como bater claras em neve perfeitas, confira este guia.

1. 1. • Com o creme já frio, incorpore delicadamente as claras em neve açucaradas, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.

1. 1. • Caramelize uma forma de cone (ou a de sua preferência) com açúcar. Se precisar de ajuda para fazer um caramelo perfeito, há muitos tutoriais disponíveis. Reserve a forma caramelizada.

1. 1. • Em uma tigelinha separada, misture o achocolatado em pó com 1 colher de sopa de leite até formar uma pasta homogênea e um pouco mais fluida.

1. 1. • Despeje esta mistura de achocolatado sobre o caramelo já frio na forma. Em seguida, adicione cuidadosamente o creme de leite condensado e claras por cima.

1. 1. • Leve o seu Gelado Rico ao freezer por, no mínimo, 12 horas para que congele completamente e atinja a consistência ideal, semelhante a um sorvete cremoso.

1. 1. • Para desenformar, mergulhe rapidamente a base da forma em água quente (por alguns segundos, apenas para soltar o caramelo) e vire sobre um prato de servir. Sirva imediatamente e delicie-se com esta combinação de sorvete e calda!

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