Ganache de Chocolate Perfeita: Rápida, Cremosa e Versátil
Descubra como preparar uma Ganache de Chocolate impecável, ideal para rechear bolos, cobrir tortas ou simplesmente saborear. Esta receita simples e rápida resulta em uma Ganache de Chocolate incrivelmente cremosa e brilhante, perfeita para qualquer ocasião e adaptada para dietas sem lactose.
Ingredientes
- 200g de chocolate 70% cacau picado
- 1 xícara (chá) de creme de leite sem lactose
Modo de Preparo
- Em um recipiente próprio para micro-ondas, adicione o chocolate 70% cacau picado e o creme de leite sem lactose. Aqueça em potência máxima por 1 minuto. Para dicas sobre como derreter chocolate de forma ideal, confira este guia sobre técnicas de derretimento de chocolate.
- Retire do micro-ondas e, com um batedor de arame pequeno ou espátula, misture vigorosamente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea. Continue mexendo até que a sua Ganache de Chocolate atinja uma temperatura morna, quase fria. Este passo é crucial para a textura perfeita.
- O ponto ideal para espalhar sua Ganache de Chocolate é quando ela está morna e ligeiramente espessa. Se a ganache endurecer demais, adicione mais um pouco de creme de leite (1 a 2 colheres de sopa) e aqueça no micro-ondas por 15 segundos por vez, misturando bem a cada aquecimento até atingir a consistência desejada.
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