Receita de Galinhada: Sabor do Campo com Arroz Soltinho
Prepare-se para uma explosão de sabor rústico com esta Receita de Galinhada: Sabor do Campo com Arroz Soltinho. Este prato tradicional é a definição de conforto, unindo um frango suculento a um arroz perfeitamente cozido, ideal para transformar qualquer dia em uma celebração familiar.
Ingredientes Essenciais para sua Galinhada
- 1 kg de pedaços de frango (uma ótima fonte de proteínas magras essenciais para a saúde)
- Alho e sal a gosto
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de óleo vegetal (para dourar o frango)
- 2 xícaras de arroz branco de boa qualidade, lavado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 1 e 1/2 xícara de legumes mistos (vagem e cenoura), cortados em cubos bem pequenos
Modo de Preparo da Receita de Galinhada: Sabor do Campo com Arroz Soltinho
- Marinando o Frango: Lave bem os pedaços de frango e tempere-os generosamente com alho amassado, sal e a cebola picada. Deixe marinar por, no mínimo, 2 horas na geladeira. Este passo garante que sua Receita de Galinhada terá o máximo de sabor.
- Dourando a Proteína: Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os pedaços de frango temperados até que estejam bem dourados por todos os lados. Retire o frango e reserve, escorrendo o excesso de óleo em papel toalha.
- Refogado Perfeito: Na mesma panela, utilize um pouco da gordura restante para refogar o arroz. Mexa por cerca de dois minutos até que os grãos fiquem levemente transparentes. Essa técnica de refogar é crucial para garantir que o arroz fique soltinho.
- Adição dos Líquidos e Sabor: Ferva 3 xícaras de água em um recipiente à parte. Despeje a água fervente sobre o arroz refogado. Adicione imediatamente os pedaços de frango fritos, a cenoura, a vagem, o extrato de tomate e a salsa.
- Cozimento Lento: Mexa bem apenas uma vez para distribuir os ingredientes. Assim que começar a ferver, ajuste o sal se necessário. Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja completamente macio. Sua Receita de Galinhada: Sabor do Campo com Arroz Soltinho está quase pronta!
Dica de Ouro para a Galinhada: Se você busca um toque ainda mais aprofundado de sabor de campo, adicione um pouco de açafrão ou colorau durante o refogado. Caso queira explorar outras maravilhas de panela única, confira nosso Arroz Carreteiro e nossa deliciosa opção de Baião de Dois.
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