Galetos à Moda Indiana: Uma Explosão de Sabores Orientais

Prepare-se para uma viagem gastronômica inesquecível com estes Galetos à moda indiana, uma receita que combina a suculência do galeto com a intensidade aromática das especiarias indianas. Este prato exótico e fácil de fazer promete transformar sua refeição em uma celebração de cores e sabores.

Ingredientes

• • • 4 unidades de galeto (aprox. 500g cada), limpo e cortado ao meio

• • • 3 unidades de canela em pau

• • • 1 unidade de abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas (saiba mais sobre os benefícios nutricionais do abacaxi)

• • • 3 unidades de cebola roxa, em rodelas

• • • 8 unidades de pimenta-do-reino branca em grãos (entenda a diferença da pimenta-do-reino branca)

• • • 3 unidades de cravo-da-índia

• • • 1/4 xícara (chá) de cominho em pó (ou sementes, moídas na hora para mais frescor)

• • • 1/4 xícara (chá) de grãos de mostarda

• • • Azeite de oliva a gosto

• • • Sal a gosto

• • • Coentro fresco a gosto, picado (para finalizar)

• • • 2 colheres (sopa) de pasta de alho e alecrim (ou 4 dentes de alho picados e 1 raminho de alecrim fresco)

• • • Pimentas frescas a gosto, amassadas (opcional, para um toque extra de picância)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, tempere os galetos com a pasta de alho e alecrim, as pimentas frescas amassadas (se usar), cominho em pó, cravo amassado (pode usar um pilão), os grãos de mostarda e o suco de meio abacaxi (esprema umas rodelas). Adicione sal a gosto e misture bem, garantindo que os temperos cubram toda a superfície da carne. Esta técnica de marinar carnes é essencial para o sabor dos seus Galetos à moda indiana.

1. 1. • Deixe os galetos marinando na geladeira por, no mínimo, 12 horas. Quanto mais tempo marinarem, mais intensos e saborosos ficarão.

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com as rodelas restantes de abacaxi e as cebolas roxas. Adicione as canelas em pau e regue com um fio generoso de azeite de oliva. Esta base aromática dará um sabor incrível aos seus galetos.

1. 1. • Disponha os galetos marinados sobre essa “cama” de abacaxi e cebolas. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. O tempo pode variar dependendo do forno e do tamanho dos galetos.

1. 1. • Retire do forno, transfira os Galetos à moda indiana para um prato de servir e finalize com coentro fresco picado. Sirva imediatamente, acompanhado de batatas gratinadas ou um arroz basmati simples para absorver os sucos ricos.

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