Fusilli ao Sugo Camarão Diogo Nogueira: Carnaval Carioca

Fusilli ao Sugo de Camarões do Diogo Nogueira: Um Sabor Carioca para o Seu Carnaval!

Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita de Fusilli ao Sugo de Camarões, inspirada nas aclamadas 8 receitas do Diogo Nogueira para fazer no Carnaval. Perfeito para um almoço descontraído ou um jantar especial, este prato é a combinação ideal de simplicidade e sofisticação, trazendo o frescor dos frutos do mar para sua mesa. Uma opção deliciosa e prática para quem busca energia e alegria!

Ingredientes

- - 300g de fusilli (ou sua massa de preferência)

- - 300g de camarões médios, limpos e sem casca (conheça os benefícios do camarão)

- - 1 colher de sopa de azeite extra virgem

- - 1 cebola pequena, picada finamente

- - 2 dentes de alho, amassados

- - 1 lata (340g) de tomate pelado, picado ou molho de tomate de boa qualidade

- - 1/2 xícara de água ou caldo de legumes

- - Sal e pimenta-do-reino a gosto

- - Folhas de manjericão fresco para finalizar

- - Queijo parmesão ralado fresco para servir

Modo de Preparo

1. - Cozinhe o fusilli em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até que esteja al dente. Enquanto a massa cozinha, comece o molho.

1. - Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-4 minutos.

1. - Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

1. - Adicione o tomate pelado picado (ou molho de tomate) e a água (ou caldo de legumes). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho apurar em fogo baixo por aproximadamente 10-15 minutos. Para um molho sugo ainda mais saboroso, aprenda a fazer um Molho Sugo Caseiro.

1. - Enquanto o molho apura, seque bem os camarões. Em uma frigideira separada, aqueça um fio de azeite e salteie os camarões por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados. Evite cozinhar demais para que não fiquem borrachudos.

1. - Escorra o fusilli cozido, reservando um pouco da água do cozimento. Adicione o fusilli diretamente ao molho de tomate na panela.

1. - Incorpore os camarões salteados ao molho com a massa. Se o molho parecer muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência.

1. - Misture bem e finalize com folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente com bastante queijo parmesão ralado fresco por cima. Esta é uma das 8 receitas do Diogo Nogueira para fazer no Carnaval que certamente irá encantar seus convidados!