Beef Croquettes (Frikandel Special): Croquetes de Carne Irresistíveis
Prepare-se para saborear os autênticos Beef Croquettes (Frikandel special), uma receita clássica que combina a crocância perfeita por fora com um recheio suculento e cheio de sabor por dentro. Estes deliciosos croquetes de carne são ideais para aperitivos, lanches ou como um acompanhamento especial, prometendo conquistar todos os paladares com sua textura e aroma inconfundíveis.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de cebola picada(s)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de caldo de carne natural
- 500 gr de patinho cozido(s) e picado(s) bem fino
- 1 unidade de ovo batida(s)
- Farinha de rosca a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Óleo de soja para fritar a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar translúcida e macia, liberando todo o seu aroma.
- Adicione a farinha de trigo à panela, mexendo rapidamente com uma colher de pau ou fouet para formar uma pasta macia e homogênea (um roux). Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos para eliminar o sabor de farinha crua.
- Incorpore o caldo de carne natural aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos. Continue cozinhando e mexendo até que a mistura engrosse e se transforme em um creme consistente.
- Tempere o creme com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Adicione o patinho já cozido e picado muito fino, misturando bem para que a carne se incorpore completamente ao molho. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente, o que é crucial para moldar seus Beef Croquettes (Frikandel special). Você pode refrigerar por algumas horas ou de um dia para o outro para facilitar.
- Para fazer os croquetes, pegue pequenas porções da massa fria e enrole em formato de pequenos tubos ou cilindros. Em seguida, passe cada croquete primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme. Para uma crocância extra, você pode repetir a operação, empanando duas vezes. Frite por imersão em óleo quente (a 180°C é o ideal), até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Escorra em papel-toalha.
- Sirva os Beef Croquettes quentinhos, acompanhados de catchup e uma maionese especial com cebola crua picada para um toque extra de sabor. Eles são perfeitos para compartilhar!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou a versatilidade e o sabor destes croquetes, experimente também outras opções deliciosas para o seu cardápio:
- Risole de Carne: Outra opção de salgado frito com recheio de carne, perfeito para um lanche.
- Coxinha de Frango Cremosa: Um clássico brasileiro que agrada a todos, com um recheio suculento de frango.
- Bolinha de Queijo Perfeita: Pequenas porções crocantes e cheias de queijo, ideais para petiscar.
