Fricassê Vegano: Batatas, Cenouras e Sabor
Descubra o prazer de um prato clássico reimaginado em uma versão totalmente vegetal! Nosso Fricassê Vegano: Batatas, Cenouras e Sabor é a prova de que a culinária vegana pode ser incrivelmente rica e satisfatória. Com a combinação perfeita de batatas cremosas, cenouras doces e um molho irresistível, este prato vai conquistar seu paladar e se tornar um favorito em sua cozinha.
3 convidados
45m
Dificuldade baixa
Ingredientes para fazer Fricassê Vegano: Batatas, Cenouras e Sabor:
- 1 unidade de batata inglesa média
- 1 unidade de batata doce pequena
- 1 unidade de cenoura pequena
- ½ unidade de cebola branca média
- ½ unidade de alho-poró (somente a parte branca)
- 1 vidro de palmito picado (escorrido)
- 1 pote de requeijão vegetal (200g)
- 1 xícara de leite vegetal (arroz, soja ou aveia)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebolinha e salsinha picadas a gosto
- Batata palha para finalizar
Utensílios:
- Refratário
- Panela média
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau ou silicone
- Micro-ondas (opcional, para cozinhar legumes no vapor)
- Panela para micro-ondas (opcional)
Como fazer Fricassê Vegano: Batatas, Cenouras e Sabor:
1. Comece separando e preparando os ingredientes para o seu delicioso Fricassê Vegano: Batatas, Cenouras e Sabor. Corte a batata inglesa, a batata doce e a cenoura em cubos pequenos. Pique a cebola branca em cubos miúdos e fatie o alho-poró em rodelas finas. Pique a cebolinha e a salsinha e reserve-as. Certifique-se de que o requeijão e o leite sejam de origem vegetal para manter a receita totalmente vegana.
2. Em uma panela para micro-ondas, coloque as batatas inglesa e doce, e a cenoura. Adicione um pouco de água no fundo da panela e cozinhe no vapor por 4 minutos (em duas etapas de 2 minutos, se preferir), até ficarem macias. Se não tiver micro-ondas, pode cozinhá-las no vapor em uma panela convencional no fogão.
3. Após cozinhar os legumes, em uma panela média, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola branca até que fique translúcida e libere seus líquidos, realçando o sabor do seu Fricassê Vegano. Mexa bem para não queimar.
4. Adicione os legumes cozidos (batata inglesa, batata doce e cenoura) à panela com a cebola refogada. Junte também o alho-poró e o palmito picado, temperando com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue bem todos os ingredientes, misturando para que os sabores se incorporem perfeitamente, garantindo uma base rica para o Fricassê Vegano: Batatas, Cenouras e Sabor. Lembre-se de reservar a cebolinha e a salsinha para o final.
5. Incorpore o requeijão vegetal aos legumes refogados, misturando bem até que se dissolva. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em um pouco do leite vegetal frio para evitar grumos. Adicione essa mistura e o restante do leite vegetal à panela, mantendo o fogo baixo. Mexa constantemente até que o molho engrosse e cozinhe por alguns minutos. Por último, adicione a cebolinha e a salsinha picadas, misturando ao creme. Este passo é crucial para a cremosidade do seu Fricassê Vegano.
6. Desligue o fogo e transfira o creme do Fricassê Vegano: Batatas, Cenouras e Sabor para um refratário. Cubra generosamente com batata palha e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 a 15 minutos, ou até que a batata palha fique dourada e crocante. O objetivo é apenas aquecer o prato e dar uma textura deliciosa à cobertura.
7. Retire do forno e sirva imediatamente! Este Fricassê Vegano: Batatas, Cenouras e Sabor é uma explosão de sabor, uma alternativa nutritiva e surpreendentemente deliciosa. É perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Bom apetite!
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