Receita de Fricassé de frango com creme de milho
A Receita de Fricassé de frango com creme de milho é um clássico irresistível da culinária afetiva, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Com uma textura extremamente cremosa e o toque crocante da batata palha, este prato conquista todos os paladares pela sua combinação perfeita de sabores e facilidade no preparo.
Ingredientes do Fricassé
- 2 peitos de frango médios
- 1 tablete de caldo de galinha ou tempero caseiro
- 2 latas de milho verde (aproveite os benefícios nutricionais do milho para sua saúde)
- 1 xícara de leite integral
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo para dar liga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- Batata palha a gosto para finalizar
Como fazer a Receita de Fricassé de frango com creme de milho:
1. Cozimento do Frango: Comece cozinhando os peitos de frango em uma panela com água e o tablete de caldo por aproximadamente 20 a 30 minutos. Após o cozimento, retire o frango e utilize uma técnica para desfiar o frango rapidamente com um garfo ou batedeira. Reserve a carne desfiada, que será a base proteica da nossa Receita de Fricassé de frango com creme de milho.
2. Preparo do Creme: No liquidificador, bata o milho (reserve apenas uma colher de sopa para decorar), o leite, o creme de leite e a farinha de trigo. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea. Este creme é o segredo para a cremosidade característica desta receita.
3. Refogado e Espessamento: Em uma panela larga, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados. Adicione o frango desfiado e o milho reservado, misturando bem. Em seguida, despeje o creme batido e cozinhe em fogo médio. Se você gosta de pratos práticos assim, também vai adorar aprender um Salpicão de Frango para os dias de verão. Continue mexendo o fricassé até que o molho engrosse e envolva todo o frango. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Finalização: Transfira a mistura para um refratário que possa ir ao forno. Cubra toda a superfície generosamente com batata palha. Se desejar um resultado ainda mais elaborado, você pode colocar fatias de muçarela por baixo da batata e levar ao forno por 10 minutos para gratinar. Sirva sua Receita de Fricassé de frango com creme de milho acompanhada de arroz branco soltinho.
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