Fricassê de Frango Cremoso com Vinho

Simples de fazer e cheia de sabor, essa receita é uma ótima pedida para reunir quem você ama em volta da mesa. O prato do É de Casa combina com uma salada de folhas bem frescas.

Vem aprender a fazer o fricassê de frango com vinho branco e experimente essa delícia inspirada em uma das frases de Odete Roitman, interpretada por Debora Bloch em Vale Tudo.

• 1 quilo de peito de frango
• 80 gramas de manteiga
• 100 gramas de cebola
• 100 gramas de farinha de trigo
• 100 mililitros de vinho branco
• 700 mililitros de caldo de frango
• 100 mililitros de creme de leite fresco
• 30 gramas de mostarda
• 100 gramas de queijo parmesão
• estragão a gosto
• alho em pó a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

1. 1 Doure o frango com um fio de óleo na frigideira e reserve.
2. 2 Na mesma frigideira, coloque a manteiga e a cebola picadinha. Quando começar a dourar, adicione a farinha de trigo e misture
3. 3 Coloque o vinho branco e deixe evaporar
4. 4 Adicione caldo de frango, creme de leite, mostarda e estragão e misture bem. Ajuste sal e pimenta-do-reino.
5. 5 Em um refratário coloque um pouco do molho no fundo, cubra com os peitos de frango.
6. 6 Por cima a outra parte do molho e finalize com parmesão ralado.
7. 7 Leve ao forno preaquecido a 220 graus Célsius por 15 minutos.