Frango Xadrez com Legumes: Sabor Oriental em Sua Mesa
Prepare-se para uma explosão de sabores orientais com esta receita autêntica de Frango Xadrez com Legumes! Um clássico adorado pela combinação perfeita de frango macio, vegetais crocantes e um molho agridoce irresistível, este prato é ideal para um almoço rápido ou um jantar especial. Descubra como é fácil trazer a culinária asiática para a sua casa com este delicioso Frango Xadrez.
Ingredientes para o seu Frango Xadrez com Legumes
- 500g de peito ou coxa/sobrecoxa de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos médios
- 30g de pimentão verde, cortado em cubos grandes
- 30g de pimentão vermelho, cortado em cubos grandes (confira os benefícios dos pimentões para a saúde)
- 30g de cenoura, cortada em rodelas ou cubos
- 30g de cebola, cortada em pétalas ou cubos grandes
- 15ml de óleo vegetal (preferencialmente óleo de gergelim ou de soja)
- 15ml de molho de soja (shoyu)
- 1 tablete de caldo de frango (ou 200ml de caldo de frango caseiro)
- 15g de amido de milho (maizena)
- 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 50g de amendoim torrado sem pele (opcional, mas altamente recomendado para o autêntico Frango Xadrez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Frango Xadrez com Legumes
- Comece temperando os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Em uma wok ou frigideira grande e de bordas altas, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione o frango e salteie até dourar por todos os lados e estar bem cozido. Retire o frango e reserve.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo se necessário e refogue a cebola por cerca de 1 minuto. Em seguida, acrescente a cenoura e os pimentões. Salteie os legumes por 3-5 minutos, mantendo-os crocantes e vibrantes. O segredo do bom Frango Xadrez com Legumes é não cozinhá-los demais, preservando sua textura.
- Em um recipiente separado, dissolva o tablete de caldo de frango em 100ml de água quente (ou use 200ml de caldo de frango pronto). Adicione o molho de soja. Em um copo à parte, dilua o amido de milho em um pouco de água fria até não haver grumos, criando uma pasta homogênea.
- Retorne o frango já dourado à panela com os legumes. Despeje a mistura de caldo de frango e molho de soja. Deixe ferver para que os sabores se incorporem.
- Assim que o molho ferver, adicione o amido de milho diluído, mexendo constantemente para engrossar o molho até atingir a consistência desejada. Mantenha o fogo alto para que o molho incorpore bem e envolva todos os ingredientes do Frango Xadrez.
- Finalize o seu delicioso Frango Xadrez com Legumes adicionando o cheiro-verde picado e o amendoim torrado. Misture delicadamente para combinar todos os elementos e sirva imediatamente, preferencialmente acompanhado de arroz branco soltinho. Para variar o menu, que tal preparar um Yakisoba de Frango?
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- Frango Agridoce: Uma variação deliciosa com um molho agridoce que complementa perfeitamente o frango, similar ao sabor asiático.
- Frango com Brócolis e Gengibre: Outra opção de frango oriental saudável e cheia de sabor, ideal para quem busca uma refeição leve.
- Arroz Chinês (Chop Suey de Arroz): O acompanhamento perfeito para qualquer prato asiático, que pode ser uma refeição completa por si só.
