Descubra uma refeição que combina leveza e sabor em um só prato! Este Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso eleva o simples a um patamar gourmet, ideal para quem busca uma opção nutritiva sem abrir mão do prazer de comer bem. A harmonia entre o frango no ponto e o molho exuberante promete uma experiência culinária inesquecível. Vamos aprender a preparar este delicioso Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso?
Ingredientes Mágicos
Prepare-se para uma lista de ingredientes que farão sua cozinha brilhar! Cada um deles foi escolhido a dedo para garantir que o Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso seja uma explosão de sabores.
Para o Frango Grelhado:
* 4 metades de peito de frango (aprox. 150-200g cada), sem osso e sem pele
* 2 dentes de alho picados finamente ou amassados
* Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
* Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
* 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
* 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Para o Molho Cremoso de Palmito e Salsa:
* 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
* 1/2 cebola pequena, picada finamente
2 colheres (sopa) de vinho branco seco (opcional*)
* 1 caixa de creme de leite (200g)
* 1 xícara (chá) de palmito picado (escorrido)
* 1/2 xícara (chá) de salsa fresca picada (ou cheiro-verde)
* 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada (sem caroço)
* Sal e pimenta-do-reino a gosto para ajustar o tempero
Para o Purê de Mandioquinha Cremoso:
* 500g de mandioquinha (batata baroa), cozida e espremida/amassada
* 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
* 1/2 xícara (chá) de creme de leite (ou leite, para ajustar a consistência)
* Sal a gosto
Passo a Passo da Delícia
Agora, vamos ao que interessa: o passo a passo para transformar esses ingredientes em uma obra de arte culinária! Siga estas instruções e prepare-se para receber elogios!
1. Preparo do Purê de Mandioquinha:
1. Em uma panela média, adicione a mandioquinha cozida e amassada, as 2 colheres de manteiga e a 1/2 xícara de creme de leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo vigorosamente com uma colher ou fouet, até obter uma consistência homogênea e cremosa.
3. Tempere com sal a gosto e reserve, mantendo aquecido.
2. Preparo do Molho Cremoso de Palmito e Salsa:
1. Em uma panela, derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, sem dourar.
2. Despeje o vinho branco e deixe evaporar por cerca de 1 minuto, raspando o fundo da panela para soltar os sabores que irão enriquecer o molho.
3. Adicione o creme de leite, o palmito picado, a azeitona preta picada e a salsa picada. Misture bem.
4. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, apenas para aquecer e o molho incorporar. Não deixe ferver vigorosamente.
5. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
3. Preparo do Frango Grelhado:
1. Tempere as metades de peito de frango com o alho picado, sal e pimenta-do-reino moída na hora, massageando bem para que os temperos penetrem e o frango fique mais saboroso.
2. Aqueça uma frigideira com grelha (ou uma frigideira pesada) em fogo médio-alto. Adicione a manteiga e o azeite. Quando a manteiga derreter e a mistura estiver quente, adicione os filés de frango.
3. Grelhe por aproximadamente 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peito, ou até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro (suculentos). Evite cozinhar demais para não ressecar o frango.
4. Retire o frango da frigideira e deixe-o descansar por 2-3 minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam.
4. Montagem e Serviço:
1. Em pratos individuais, disponha uma porção generosa do purê de mandioquinha cremoso.
2. Coloque um peito de frango grelhado ao lado.
3. Regue o frango (e um pouco do purê, se desejar) com o molho.
4. Sirva imediatamente, desfrutando deste delicioso Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso.
Segredos de Chef
Para um Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso ainda mais especial, siga estas dicas:
* Use palmito de boa qualidade para um sabor mais intenso no molho.
* Não deixe o frango grelhar demais para que ele continue suculento e macio.
* Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao purê de mandioquinha.
* Experimente adicionar cogumelos frescos laminados e salteados à receita, eles combinam muito bem com o palmito.
O Gran Finale
Pronto! Agora você sabe como preparar um Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso que vai impressionar a todos. Solte a criatividade na cozinha e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares. Afinal, cozinhar é um ato de amor! Não se esqueça de que o grande segredo para um prato incrível é sempre o carinho e a atenção em cada detalhe.
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