Frango Piri-Piri: Receita Portuguesa Irresistível e Picante para o Seu Dia a Dia!

Direto de Portugal, o frango piri-piri é um clássico que conquista paladares com sua explosão de sabores. Nossa versão traz este prato vibrante para sua frigideira, garantindo um resultado suculento e cheio de personalidade, sem perder a autenticidade do churrasco português. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai te surpreender com a picância e o frescor dos temperos!

Com um tempo de preparo de apenas 30 minutos e dificuldade baixa, esta receita de frango piri-piri é perfeita para 3 convidados e tem um custo médio. É uma ótima pedida para quem busca um prato saboroso e prático.

Utensílios:

- - Frigideira média

- - Garfo longo

- - Bowl ou tigela

- - Liquidificador

Ingredientes para fazer Frango Piri-Piri:

- - 3 unidades de coxas de frango (desossadas, com pele)

- - 1 unidade de cebola média

- - 2-3 unidades de tomates maduros (ou 1 xícara de tomates cereja)

- - 1 unidade de pimenta vermelha fresca (como a piri-piri, dedo-de-moça ou malagueta, ajustando a quantidade ao seu gosto e retirando as sementes para menos picância)

- - Suco de 1 limão

- - 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou outro vinagre de sua preferência)

- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

- - 1 colher de sopa de mostarda (amarela ou dijon)

- - Sal a gosto

- - Pimenta moída (do reino) a gosto

- - Óleo vegetal para fritar

Como fazer Frango Piri-Piri:

1. Comece separando todos os ingredientes para o seu delicioso frango piri-piri. Tenha à mão as coxas de frango, tomates, cebola, limão, vinagre e os temperos para garantir um preparo fluido e sem interrupções. A organização é a chave para o sucesso desta receita!
  Dica: Para um sabor autêntico de frango piri-piri, siga as indicações de temperos, mas sinta-se à vontade para adaptar o tipo de vinagre conforme seu paladar.

1. Com uma faca afiada, desosse as coxas de frango, mantendo a pele intacta, pois ela contribui para a suculência e o dourado do frango piri-piri. Tempere o frango desossado com a mostarda, pimenta moída e sal a gosto. Reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos para que o sabor penetre bem na carne.
  Dica: Se preferir, você pode usar sobrecoxas ou até mesmo filé de peito de frango. O importante é o sabor que o molho de piri-piri trará ao prato. Veja um tutorial sobre como desossar frango se precisar de ajuda!

1. Enquanto o frango marina, prepare o molho. Corte a cebola em lascas e esprema o suco do limão. No liquidificador, combine a cebola, os tomates, a pimenta fresca, o suco de limão, o vinagre de maçã e o azeite de oliva. Bata tudo até obter um molho homogêneo e cremoso, usando o modo pulsar e sem adicionar água. A textura encorpada é essencial para o molho do seu frango piri-piri.
  Dica: Substitua os tomates cereja por outros tipos de tomate maduros, como o italiano ou caqui, para variar a textura e doçura do molho.

1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira média. Quando estiver bem quente, adicione o frango com a pele para baixo e doure-o por completo. Doure dos dois lados em fogo baixo, adicionando água aos poucos e tampando a panela para que o frango cozinhe delicadamente e fique macio por dentro e crocante por fora. Não apresse este passo para garantir um frango piri-piri perfeito!

1. Após o frango estar parcialmente cozido e dourado, adicione o molho batido do liquidificador à panela. Cubra o frango com o molho e cozinhe em fogo baixo, permitindo que os sabores se incorporem e o molho penetre na carne, deixando seu frango piri-piri ainda mais saboroso. Continue cozinhando até o molho encorpar. Desligue o fogo assim que o molho atingir a consistência desejada.
  Dica: Este molho versátil pode ser usado tanto para marinar o frango previamente quanto para cozinhar diretamente. Ambas as formas resultam em um frango piri-piri delicioso!

1. Seu frango piri-piri está pronto para ser servido! Você pode servi-lo com molho extra ou não, a escolha é sua. A combinação perfeita de picante, acidez e suculência espera por você. Sirva com uma salada refrescante, legumes cozidos no vapor ou um arroz branco soltinho para uma refeição completa e deliciosa. Bom apetite!

Sugestões para Acompanhar e Outras Receitas com Frango

Este frango piri-piri fica ainda mais incrível com o acompanhamento certo. Além do clássico arroz branco, experimente servir com batatas assadas ou uma salada simples de folhas verdes. Para quem busca outras inspirações culinárias, confira essas sugestões: