Frango Grelhado com Molho de Ervas Finas
Desfrute de um Frango Grelhado com Molho de Ervas Finas que é sinônimo de suculência e sabor irresistível. Esta receita descomplicada transforma o peito de frango em um prato sofisticado e saudável, ideal para qualquer refeição. Prepare-se para impressionar com a combinação perfeita de carne macia e um molho aromático que vai elevar seu paladar.
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango (aproximadamente 150g cada) – descubra os Benefícios Nutricionais do Frango para sua saúde.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de cebola bem picada
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1/2 cubo de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente (ou 1 xícara de caldo de galinha caseiro)
- 1/3 de xícara (chá) de mix de ervas frescas picadas (salsa, manjericão, tomilho, orégano, cebolinha, sálvia – use as suas favoritas)
- Óleo vegetal ou azeite de oliva para grelhar
Modo de Preparo:
- Prepare o Frango: Seque muito bem os filés de frango com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora. A umidade excessiva pode impedir que o frango crie uma bela crosta ao grelhar.
- Grelhe os Filés: Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo alto com um fio de óleo ou azeite. Quando estiver bem quente, adicione os filés de frango. Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Para uma técnica infalível, aprenda a grelhar perfeitamente. Retire da frigideira e reserve em um prato, cobrindo com papel alumínio para que descansem e mantenham a suculência.
- Inicie o Molho: Na mesma panela (ou em outra limpa), em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e macia, o que levará cerca de 3-4 minutos.
- Engrosse o Molho: Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola refogada e cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos para eliminar o sabor de farinha crua.
- Adicione o Líquido: Despeje o caldo de galinha (já com o cubo dissolvido na água quente) aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e adquira uma consistência cremosa.
- Finalize o Molho: Retire do fogo e incorpore as ervas frescas picadas. Misture bem e prove, ajustando o sal e a pimenta se necessário. Este é o segredo para o sabor marcante do seu Frango Grelhado com Molho de Ervas Finas.
- Sirva: Regue os filés de frango grelhados com o delicioso molho de ervas finas. Sirva imediatamente acompanhado de seus acompanhamentos preferidos, como um arroz branco soltinho, legumes cozidos no vapor ou um cremoso Purê de Mandioquinha Cremoso.
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