Frango Ensopado com Quiabo: O Sabor Tradicional que Aquece a Alma

Prepare-se para uma viagem gastronômica com este clássico mineiro: o Frango Ensopado com Quiabo. Uma receita reconfortante, repleta de sabores marcantes e a textura inconfundível do quiabo, que transforma qualquer refeição em um momento especial. Este prato delicioso e nutritivo é perfeito para reunir a família em torno da mesa.

Ingredientes para o Seu Frango Ensopado com Quiabo

• • • 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango sem pele

• • • Suco de limão a gosto (para temperar e auxiliar na consistência do quiabo)

• • • 1/2 kg de quiabo lavado, em pedaços de 2cm cada

• • • 3 colheres (sopa) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)

• • • 1 unidade de cebola cortada em rodelas finas

• • • 1 unidade de tomate sem pele e sem sementes, picado

• • • 1 xícara (chá) de água fervente com 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos

Modo de Preparo do Frango Ensopado com Quiabo Perfeito

1. 1. • Comece temperando o frango. Regue as coxas e sobrecoxas com o suco de limão e reserve. O limão não só tempera, mas também ajuda a realçar o sabor do frango neste Frango Ensopado com Quiabo.

1. 1. • Em uma panela funda e aquecida, adicione 1 colher de sopa do óleo. Refogue bem os quiabos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 a 7 minutos. Isso ajuda a reduzir a “baba” característica do quiabo.

1. 1. • Retire os quiabos da panela e reserve-os em um recipiente à parte.

1. 1. • Na mesma panela, adicione o restante do óleo e aqueça bem. Frite o frango reservado por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja bem dourado por todos os lados. Esta técnica de selar o frango é essencial para um sabor mais rico.

1. 1. • Junte a cebola cortada em rodelas e o tomate picado ao frango na panela. Refogue por mais alguns minutos, até que a cebola comece a ficar translúcida.

1. 1. • Adicione o caldo de galinha dissolvido em água fervente. Deixe o Frango Ensopado com Quiabo cozinhar com a panela destampada por cerca de 10 minutos, para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Diminua o fogo, acrescente o quiabo refogado que estava reservado e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sacuda a panela de vez em quando para que o quiabo cozinhe por igual e o ensopado não grude no fundo.

1. 1. • Se o ensopado secar demais e precisar de mais líquido, pingue um pouco de água. O ideal é que o Frango Ensopado com Quiabo fique com um molho cremoso.

1. 1. • Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e pirão, se desejar.

1. 1. • Dica: Para evitar que o quiabo solte muita baba, além de refogá-lo previamente, você pode adicionar algumas gotas de limão na água de cozimento ou temperá-lo com vinagre antes de refogar.

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