Frango Ensopado com Quiabo

Ingredientes

1 kg de coxa com sobrecoxa de frango sem pele

Suco de limão a gosto

1/2 kg de quiabo lavado, em pedaços de 2cm cada

3 colheres (sopa) de óleo de soja

1 unidade de cebola cortada em rodelas finas

1 unidade de tomate sem pele e sem sementes, picado

1 xícara (chá) de água fervente com 2 tabletes de caldo de galinha

1. Regue o frango com o suco de limão. Reserve.
2. Em uma panela funda, aqueça 1 colher de sopa do óleo e refogue bem os quiabos.
3. Retire-os da panela e reserve.
4. Na mesma panela, junte o restante do óleo e aqueça bem, frite o frango por 15 minutos.
5. Junte a cebola, o tomate e refogue um pouco mais.
6. Adicione o caldo de carne dissolvido em água e deixe cozinhar com a panela destampada por 10 minutos.
7. Diminua o fogo, acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.
8. Pingue um pouco de água se necessário.
9. Sirva a seguir.
10. Dica: para evitar a baba do quiabo, coloque algumas gotas de limão na água de cozimento.