Frango com Quiabo e Molho Branco Cremoso
Prepare-se para uma combinação clássica e reconfortante da culinária brasileira! Nosso Frango com Quiabo e Molho Branco une a suculência do frango temperado com a textura única do quiabo, tudo envolvido por um molho branco aveludado. Esta versão otimizada garante o sabor autêntico que você adora, tornando-se um prato principal inesquecível.
Ingredientes
1 kg de coxa com sobrecoxa de frango sem pele
Suco de 1 limão grande (para temperar o frango)
500 gr de quiabo fresco
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 unidade de cebola grande, cortada em rodelas finas
1 unidade de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
1 xícara (chá) de água fervente
1 caixa (200g) de molho branco pronto (ou caseiro)
Salsinha fresca picada a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo do Frango com Quiabo
1. Tempere o frango: Retire a pele do frango com quiabo e molho branco, lave bem e marine com o suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Prepare o quiabo: Lave bem os quiabos e seque-os completamente. Para evitar a baba, utilize a técnica de cozinhar o quiabo sem baba, cortando-os em rodelas de 2 cm.
3. Refogue o quiabo: Aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue os quiabos em fogo médio/alto até que fiquem levemente dourados. Retire da panela e reserve. Isso ajuda a fixar a cor e textura.
4. Doure o frango: Na mesma panela, adicione o restante do óleo e frite os pedaços de frango até que estejam bem dourados, por cerca de 15 minutos, garantindo que a carne fique macia por dentro.
5. Adicione os aromáticos: Junte a cebola em rodelas e o tomate picado ao frango dourado, refogando por mais 3 minutos.
6. Cozimento inicial: Acrescente a água fervente e deixe cozinhar com a panela semi-tampada por aproximadamente 10 minutos, permitindo que o frango apure o sabor.
7. Finalização com quiabo: Abaixe o fogo, acrescente o quiabo refogado reservado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente ou sacudindo a panela. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente.
8. Incorpore o molho: Desligue o fogo e misture delicadamente o molho branco pronto. O calor residual irá incorporar o creme ao seu Frango com Quiabo e Molho Branco Cremoso.
9. Sirva imediatamente polvilhado com salsinha fresca. Para uma refeição mais completa, experimente servir com Arroz Branco Soltinho ou um bom Farofa de Mandioca!
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Dica extra: O quiabo é rico em fibras e vitaminas, contribuindo para uma digestão saudável, como destacado em estudos sobre benefícios nutricionais de vegetais mucilaginosos.
