Frango com Pequi na Pressão do Cantor Durval, da Dupla com Alladin

Frango com Pequi na Pressão Durval: Sabor Autêntico - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para uma viagem de sabores autênticos com esta receita especial de Frango com Pequi na Pressão do cantor Durval, da dupla com Alladin. Um prato que exala o coração do Brasil, combinando a suculência do frango caipira com o aroma e o sabor inconfundível do pequi, tudo preparado de forma prática e rápida na panela de pressão.

Frango com Pequi na Pressão Durval: Sabor Autêntico - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

2 quilos de pequi fresco ou congelado (conheça os benefícios nutricionais do pequi)

2 quilos de frango caipira em pedaços (coxa, sobrecoxa, asa)

2 cabeças de alho picadas

1 cebola grande picada

Páprica doce ou picante a gosto (saiba mais sobre a história e usos da páprica)

Açafrão-da-terra (cúrcuma) a gosto

1 tomate maduro picado

1 pimentão verde picado

Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

Sal a gosto

Óleo ou banha para refogar

Frango com Pequi na Pressão Durval: Sabor Autêntico - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

Corte o frango caipira em pedaços e tempere-os generosamente com sal, metade do alho picado, páprica e açafrão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou se possível, por algumas horas na geladeira, para que o frango absorva bem os temperos e a sua receita de Frango com Pequi na Pressão do cantor Durval fique ainda mais saborosa.

Em uma panela de pressão grande, aqueça um pouco de óleo ou banha em fogo médio. Adicione a cebola restante do alho, o tomate e o pimentão. Refogue até que os vegetais murchem e fiquem perfumados.

Acrescente os pedaços de frango temperado na panela e doure-os por todos os lados. Esse processo é crucial para selar a carne e realçar o sabor do seu Frango com Pequi na Pressão.

Adicione os pequis lavados e inteiros à panela. Misture delicadamente com o frango e os temperos. Tenha cuidado para não quebrar os caroços, pois eles liberam o sabor característico do pequi durante o cozimento.

Cubra os ingredientes com água quente, o suficiente para quase cobrir, mas sem exceder o nível máximo indicado na panela de pressão. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe em fogo médio por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar dependendo da maciez desejada para o frango caipira e do pequi. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Abra a panela e verifique o cozimento. Se o caldo estiver muito ralo, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa para que ele encorpore. Ajuste o sal, adicione o cheiro-verde picado e sirva imediatamente este maravilhoso Frango com Pequi na Pressão do cantor Durval, da dupla com Alladin.