5 receitas cremosas para se apaixonar pela combinação

Se tem uma combinação que faz sucesso na cozinha, é o frango com Catupiry. Cremoso e cheio de sabor, esse duo aparece em pratos que agradam a família toda, tornando qualquer refeição mais especial.

Por isso, que tal sair do básico? Separamos 5 receitas cremosas para se apaixonar pela combinação de frango e Catupiry para variar o cardápio e surpreender a todos.

1. Coxinha de batata com frango e Catupiry

Tempo: 1h40.
Rendimento: 50 unidades.
Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• • • 3 xícaras (chá) de leite.

• • • 1 xícara (chá) de água.

• • • 4 colheres (sopa) de margarina.

• • • 1/2 colher (sopa) de sal.

• • • 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada.

• • • 1/2 xícara (chá) de maisena.

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

• • • Óleo para untar e fritar.

• • • 2 ovos batidos.

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca.

Recheio

• • • 3 colheres (sopa) de óleo.

• • • 1 cebola picada.

• • • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.

• • • 1 tomate picado.

• • • Sal e cheiro-verde a gosto.

• • • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®.

Modo de preparo

1. 1. • Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o frango por cerca de 3 minutos.

1. 1. • Acrescente o tomate, o sal e o cheiro-verde, refogando por mais 2 minutos.

1. 1. • Junte o Catupiry®, misture bem, desligue o fogo e reserve.

1. 1. • Para a massa, coloque o leite, a água, a margarina e o sal em uma panela, levando ao fogo médio até ferver.

1. 1. • Adicione a batata, a maisena e a farinha de trigo de uma vez, mexendo até formar uma massa firme que solte do fundo da panela.

1. 1. • Transfira para uma superfície untada, espere esfriar, abra pequenas porções, recheie e modele as coxinhas.

1. 1. • Passe as coxinhas nos ovos batidos e na farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar, escorra em papel-toalha e sirva.

2. Torta folhada de frango e Catupiry

Tempo: 40 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• • • 1 disco de massa folhada com 30 cm de diâmetro.

• • • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado.

• • • 2 tomates sem sementes em cubos.

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

• • • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®.

• • • 1 lata de creme de leite (300 g).

• • • 5 colheres (sopa) de extrato de tomate.

• • • 2 colheres (sopa) de mostarda amarela.

• • • 1 ovo.

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo

1. 1. • Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa folhada.

1. 1. • Espalhe o frango e o tomate, temperando com sal, pimenta e cheiro-verde, e distribua o Catupiry® às colheradas.

1. 1. • No liquidificador, bata o creme de leite, o extrato de tomate, a mostarda, o ovo e o parmesão, temperando com sal e pimenta.

1. 1. • Despeje a mistura sobre a torta, finalize com parmesão ralado e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos até dourar.

3. Empadão de frango com Catupiry

Tempo: 1h10 + 30 minutos de geladeira.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: fácil.

Ingredientes da massa

• • • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo.

• • • 1 colher (sopa) rasa de sal.

• • • 150 g de manteiga.

• • • 2 ovos.

• • • Aproximadamente 10 colheres (sopa) de água gelada.

Recheio

• • • 4 colheres (sopa) de azeite.

• • • 1 cebola picada.

• • • 1 tomate picado.

• • • 1 cubo de caldo de galinha.

• • • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate.

• • • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.

• • • 1/2 lata de milho-verde escorrido.

• • • 1/2 lata de ervilha escorrida.

• • • 1 colher (chá) de farinha de trigo.

• • • 1/2 xícara (chá) de água.

• • • Sal e salsa picada a gosto.

• • • 1 xícara (chá) de Catupiry®.

Modo de preparo

1. 1. • Aqueça o azeite, doure a cebola e adicione o tomate, o caldo e o extrato de tomate, refogando por 2 minutos.

1. 1. • Junte o frango, o milho, a ervilha e a farinha dissolvida na água, temperando com sal e salsa até engrossar.

1. 1. • Para a massa, misture a farinha, o sal, a manteiga, 1 ovo e a água até formar uma massa uniforme, embrulhando em filme plástico e levando à geladeira por 30 minutos.

1. 1. • Abra a massa, forre uma forma de aro removível, adicione o recheio com o Catupiry®, cubra com o restante da massa, pincele com ovo e asse em forno médio por 30 minutos.

4. Purê recheado com frango e Catupiry

Tempo: 1 hora.
Rendimento: 5 porções.
Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• • • 2 colheres (sopa) de óleo.

• • • 1 cebola em cubos.

• • • 1 dente de alho amassado.

• • • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.

• • • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate.

• • • 4 tomates sem sementes em cubos.

• • • 1 lata de milho-verde escorrido.

• • • 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada.

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

• • • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®.

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado.

• • • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Para o purê

• • • 4 batatas.

• • • 1 xícara (chá) de leite quente.

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga.

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. 1. • Cozinhe as batatas inteiras em água fervente com sal por 15 minutos, retire as cascas e passe pelo espremedor ainda quentes.

1. 1. • Misture o leite, a manteiga, o sal e a pimenta ao purê e reserve.

1. 1. • Em outra panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, o frango, o extrato de tomate, os tomates, o milho e a azeitona por 5 minutos, finalizando com cheiro-verde.

1. 1. • Em um refratário, monte camadas com metade do purê, o recheio com Catupiry®, o restante do purê e finalize com muçarela e parmesão, levando ao forno por 25 minutos para gratinar.

5. Torta de mandioca com frango e Catupiry

Tempo: 1 hora.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• • • 5 xícaras (chá) de mandioca em pedaços.

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• • • 1 lata de creme de leite.

• • • 1 ovo.

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga.

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo.

• • • Manteiga para untar.

• • • 1 xícara (chá) de Catupiry®.

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado.

Recheio

• • • 1 colher (sopa) de manteiga.

• • • 1 cebola em cubos.

• • • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado.

• • • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos.

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.

Modo de preparo

1. 1. • Cozinhe a mandioca na pressão com água e sal por 20 minutos, remova o filamento central e esprema ainda quente.

1. 1. • Misture a mandioca com o creme de leite, o ovo, a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Prepare o recheio refogando a cebola, o frango e o tomate na manteiga por 5 minutos, temperando com sal, pimenta e salsa.

1. 1. • Em um refratário untado, coloque metade da massa, adicione o recheio e o Catupiry®, cubra com o restante da massa, polvilhe muçarela e asse por 35 minutos.

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