Esqueça o peru: esse frango assado é a escolha mais suculenta para o Natal

Para quem busca uma alternativa deliciosa e surpreendente para a ceia, esqueça o peru: esse frango assado é a escolha mais suculenta para o Natal. Com uma marinada secreta que garante sabor e maciez inigualáveis, esta receita promete ser o centro das atenções, agradando a todos os paladares com sua crocância por fora e suculência por dentro.

Ingredientes

• • • 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)

• • • 2 cebolas grandes

• • • 3 dentes de alho grandes

• • • Coentro fresco a gosto

• • • 1 lata de cerveja lager (350 ml) – ideal para tenderizar carnes

• • • 2 colheres de sopa de maionese

• • • 1 colher de sopa de tempero Ana Maria ou outro tempero completo de sua preferência

• • • Sal a gosto

• • • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• • • 1 ramo de alecrim fresco

• • • 1 ramo de tomilho fresco

• • • 100 gramas de manteiga sem sal

• • • 8 batatas-bolinhas pequenas (ou batatas médias cortadas ao meio)

Modo de Preparo

1. 1. 1 Em um liquidificador, adicione 2 cebolas picadas, os 3 dentes de alho, o coentro, a lata de cerveja, a maionese, o tempero Ana Maria (ou similar), sal e o azeite. Bata bem até obter uma mistura homogênea e aromática. Essa é a marinada secreta que fará o seu frango assado ser a escolha mais suculenta para o Natal.

1. 1. 2 Com cuidado, utilize uma faca afiada para descolar a pele do frango do peito e das coxas. Faça pequenos furos na carne do peito para que a marinada penetre melhor. Esta técnica de marinada é crucial para um frango verdadeiramente saboroso.

1. 1. 3 Coloque o frango em um recipiente grande e despeje toda a mistura do liquidificador sobre ele, garantindo que o frango fique bem coberto pela marinada.

1. 1. 4 Dentro da cavidade do frango, insira o ramo de alecrim, o ramo de tomilho e uma cebola cortada em quatro. Isso adicionará um perfume incrível durante o cozimento.

1. 1. 5 Entre a pele e a carne do peito, espalhe a manteiga em pedacinhos. Esse truque ajuda a manter a umidade e a criar uma pele dourada e crocante.

1. 1. 6 Cubra o recipiente com plástico filme (ou tampe bem) e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Para um sabor ainda mais intenso e suculência, você pode deixá-lo marinar por até 48 horas.

1. 1. 7 No dia do preparo, retire o frango da geladeira cerca de 30 minutos antes. Coloque-o em uma forma refratária com toda a marinada restante e as batatas-bolinhas ao redor. Cubra a forma com papel-alumínio.

1. 1. 8 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel-alumínio, pincele um pouco da marinada sobre o frango e as batatas e retorne ao forno por mais 35 minutos, ou até que esteja bem dourado e cozido. Este frango assado é a escolha mais suculenta para o Natal, e a pele crocante será a prova!

Sugestões de outras receitas para a sua ceia de Natal:

• • • Experimente acompanhar seu frango com uma deliciosa Farofa de Natal Crocante para uma ceia completa.

• • • Para um acompanhamento festivo e nutritivo, prepare um Arroz Natalino com Lentilha que combina perfeitamente com aves.

• • • Se você ama frango, não deixe de conferir nossa receita de Frango Assado com Batatas e Limão, outra opção saborosa para qualquer ocasião.

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