Frango Assado na Salsa com Batatas Coradas: A Receita Perfeita para um Almoço Inesquecível
Prepare-se para saborear um clássico reinventado! Este Frango Assado na Salsa com Batatas Coradas é a combinação ideal de suculência, sabor e praticidade. Com uma marinada aromática e batatas que saem crocantes por fora e macias por dentro, esta receita promete ser o destaque da sua mesa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade de frango inteiro (aproximadamente 1,5 a 2 kg), para um assado suculento e cheio de sabor.
- 1 unidade de limão, espremido.
- 3 dentes de alho, amassados.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca, picada. Rica em nutrientes, a salsinha confere um frescor inigualável.
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem de qualidade.
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
- 800 g de batata bolinha, bem lavadas.
Modo de Preparo
- Comece preparando o frango: em uma tigela grande, tempere o frango inteiro com o suco de limão, o azeite, o alho amassado, a salsinha picada, sal e pimenta-do-reino. Certifique-se de cobrir todas as partes do frango para que a marinada penetre bem na carne.
- Após temperar, deixe o frango descansar no tempero por, no mínimo, duas horas na geladeira. Se possível, marine por mais tempo, como de um dia para o outro, para intensificar o sabor do seu Frango Assado na Salsa com Batatas Coradas.
- Enquanto o frango marina, prepare as batatas. Em um recipiente, misture 1 colher (sopa) de manteiga (derretida ou amolecida) com sal. Com as mãos, passe essa mistura em cada batata bolinha, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Em uma assadeira grande, coloque o frango no centro e espalhe as batatas temperadas ao redor. Besunte o frango com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
- Após 1 hora, retire o papel alumínio. Aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe o Frango Assado na Salsa com Batatas Coradas dourar por mais 30 a 45 minutos, ou até que a pele esteja crocante e as batatas coradas e macias. Para verificar o ponto, espete um garfo na coxa do frango; o suco deve sair claro.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, garantindo um frango ainda mais suculento.
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