Frango Assado com Farofa de Abobrinha: Um Sabor Inesquecível para o Natal
Prepare-se para reviver memórias afetivas com esta deliciosa receita de Frango Assado com Farofa de Abobrinha. Um prato repleto de sabores e texturas que encanta a todos, ideal para um almoço especial ou para a ceia natalina. Faça o teste em casa no Natal e surpreenda-se com a suculência do frango e a crocância da farofa!
Detalhes da Receita
Tempo: 2h (+4h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Para o Frango
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural
- 1 colher (sopa) de mel puro
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 ramo de alecrim fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para a Farofa de Abobrinha
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
- 1 tomate maduro picado em cubos pequenos
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- 1 pão amanhecido esfarelado (aproximadamente 2 fatias)
- 100g de queijo provolone ralado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo do Frango Assado com Farofa de Abobrinha
- Prepare a farofa: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando por cerca de 3 minutos até ficarem translúcidos e perfumados.
- Junte a abobrinha ralada e o tomate picado, refogue por mais alguns minutos até a abobrinha murchar levemente.
- Acrescente a farinha de mandioca, o pão esfarelado e o queijo provolone ralado. Misture bem, tempere com sal e cheiro-verde a gosto. Desligue o fogo e reserve. Esta farofa é tão versátil que pode acompanhar outras carnes, como um delicioso Frango Recheado Festivo.
- Prepare a marinada do frango: Em uma tigela grande, coloque o frango inteiro. Em um recipiente à parte, misture o suco de laranja, o mel, o azeite, o alecrim picado, o alho, sal e pimenta-do-reino.
- Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que ele esteja completamente coberto. Cubra a tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou idealmente da noite para o dia), virando o frango na metade do tempo para que todos os lados absorvam bem os temperos. Essa etapa é crucial para a suculência do seu Frango Assado com Farofa de Abobrinha.
- Após o tempo de molho, retire o frango da marinada e reserve a marinada restante.
- Recheie e asse: Preaqueça o forno médio (180°C). Recheie a cavidade do frango com parte da farofa reservada. Transfira o frango para uma assadeira.
- Despeje a marinada reservada na assadeira, ao redor do frango. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo. Se desejar uma pele mais crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos 10-15 minutos.
- Transfira o Frango Assado com Farofa de Abobrinha para uma travessa e sirva imediatamente com a farofa restante. Este prato é a estrela que você precisa para o teste em casa no Natal!
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