Tradição de Natal com memórias e sabores do interior: Frango a Vinha D’alho

Deleite-se com o sabor que evoca as festas de fim de ano e celebra a verdadeira Tradição de Natal com memórias e sabores do interior. Este Frango a Vinha D’alho é mais do que uma receita; é um convite para reunir a família e reviver a magia através de um prato que aquece a alma e o paladar. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível, onde cada garfada conta uma história de afeto e celebração.

Ingredientes

• • • 1 frango inteiro de 3 a 4 kg (congelado)

• • • 1 litro de vinho branco seco de boa qualidade

• • • 2 cebolas grandes, picadas finamente

• • • 6 cabeças de alho, picadas (para saber mais sobre os benefícios do alho)

• • • 1 maço de salsinha fresca, picada

• • • 1 maço de cebolinha fresca, picada

• • • Manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Descongelamento: Retire o frango congelado do freezer dois dias antes do preparo. Coloque-o na geladeira para um descongelamento seguro e gradual.

1. 1. • Preparação da Vinha D’alho: No dia seguinte ao início do descongelamento, prepare a marinada. Em uma tigela grande, misture as cebolas, o alho, a salsinha e a cebolinha picados. Tempere o frango inteiro generosamente com sal e pimenta-do-reino.

1. 1. • Marinando o Frango: Faça furos profundos com um garfo em toda a superfície do frango. Em seguida, esfregue a mistura de temperos sobre e dentro do frango, garantindo que o sabor penetre bem. Despeje metade da garrafa de vinho branco seco sobre o frango.

1. 1. • Descanso na Geladeira: Coloque o frango temperado em um saco para assados ou em uma vasilha com tampa. Leve à geladeira e deixe marinar por, no mínimo, 12 horas ou de um dia para o outro. Isso é crucial para o sucesso do nosso Frango a Vinha D’alho.

1. 1. • Preparo Final para Assar: No terceiro dia, quando for assar, recheie os furos que você fez no frango com pedacinhos de manteiga. Adicione os temperos que estavam no saco/vasilha de volta ao frango e despeje a outra metade do vinho branco seco sobre ele.

1. 1. • Assando o Frango: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Arrume o frango em uma assadeira grande e leve ao forno. Asse por aproximadamente três horas, ou até que fique bem dourado e cozido por completo. Para verificar o ponto, espete o frango: se o líquido que sair for claro, ele está pronto. Para uma refeição completa, você pode servir com um delicioso Arroz com Nozes e Uvas Passas.

1. 1. • Servindo: Retire o frango do forno e transfira-o para uma travessa bonita. Para um toque natalino, decore com rodelas de abacaxi em calda, fatias de pêssegos e ameixas pretas. Esta Tradição de Natal com memórias e sabores do interior ficará ainda mais especial!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou esta receita de Frango a Vinha D’alho e quer continuar a explorar os sabores da celebração, confira outras opções que combinam perfeitamente com a sua mesa de Natal:

• • • Peru Recheado de Natal: Outra ave clássica para as festas, cheia de sabor e tradição.

• • • Frango Assado de Natal com Ervas: Uma variação saborosa para o seu prato principal de Natal.

• • • Farofa Natalina Crocante: O acompanhamento perfeito para o seu assado, adicionando textura e um toque festivo.

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