Frango à parmegiana perfeito: crocante por fora e suculento por dentro

Poucas receitas fazem tanto sucesso à mesa quanto um bom frango à parmegiana perfeito: crocante por fora e suculento por dentro. Com casquinha dourada, carne macia e uma generosa camada de queijo derretido, o prato é daqueles que agradam toda a família e trazem conforto a qualquer refeição.

E o melhor é que não precisa passar horas na cozinha para preparar essa delícia. Em apenas 40 minutos, você consegue servir um almoço caprichado que parece ter saído direto de um restaurante italiano tradicional.

Informações da Receita

• • • Tempo de preparo: 40 minutos.

• • • Rendimento: 6 porções.

• • • Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• • • 6 filés de frango limpos e sem gordura excessiva.

• • • 2 dentes de alho picados.

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• • • 2 ovos batidos.

• • • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para garantir a casquinha crocante.

• • • Óleo vegetal para fritar.

• • • 1 caixa de molho de tomate pronto de boa qualidade (520g).

• • • 400g de queijo muçarela fatiado.

• • • Folhas de manjericão fresco a gosto para decorar.

Modo de preparo

1. 1. • Tempere os filés de frango com o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, garantindo que o tempero penetre bem na carne.

1. 1. • Bata ligeiramente os ovos em um prato fundo até misturar claras e gemas.

1. 1. • Passe os filés pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, apertando levemente com as mãos para empanar bem e obter o frango à parmegiana perfeito: crocante por fora e suculento por dentro.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os filés em fogo médio até ficarem bem dourados dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha.

1. 1. • Em um refratário grande, espalhe uma fina camada de molho de tomate para evitar que a carne grude.

1. 1. • Disponha os filés fritos lado a lado sobre o molho no refratário.

1. 1. • Cubra cada filé generosamente com as fatias de muçarela e espalhe o restante do molho de tomate quente por cima do queijo.

1. 1. • Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.

1. 1. • Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva o seu frango à parmegiana perfeito: crocante por fora e suculento por dentro em seguida.

Dicas para um resultado incrível

Para garantir que o seu prato fique ainda mais saboroso, você pode acompanhar esta delícia com sugestões clássicas do site. Experimente servir com uma porção de Arroz Branco Soltinho, uma generosa porção de Batata Frita Crocante ou até mesmo uma Salada Verde Fresca para equilibrar a refeição.

O prato que nunca sai de moda

O frango à parmegiana perfeito: crocante por fora e suculento por dentro é uma daquelas receitas clássicas que funcionam perfeitamente em almoços de domingo em família ou jantares especiais. O contraste entre a crocância da casquinha empanada e a cremosidade do queijo derretido com o molho de tomate conquista qualquer paladar logo na primeira garfada.