Frango à Moda Indiana
Prepare-se para uma viagem gastronômica inesquecível com esta autêntica receita de Frango à Moda Indiana. Suculento, aromático e repleto de especiarias exóticas, este prato clássico da culinária indiana é perfeito para quem busca um sabor marcante e uma experiência culinária rica. Deixe os aromas invadirem sua cozinha e conquiste seu paladar com este deleite cremoso e picante.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
- 1 unidade de cebola grande, picada
- 1 unidade de tomate maduro, picado (sem pele e sem sementes para um molho mais liso)
- 6 unidades de cravo-da-índia
- 1 unidade de canela em pau (aproximadamente 5 cm)
- 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado na hora
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 copo (100 ml) de iogurte natural integral
- 1 colher (sopa) de curry em pó de boa qualidade
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco pequeno
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou ghee, para um sabor mais autêntico)
- Coentro ou salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Corte o frango em pedaços médios. Em uma tigela, tempere o frango com sal, o alho amassado e o gengibre ralado. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se incorporem bem.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo (ou ghee) em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o tomate picado, o cravo-da-índia e a canela em pau, mexendo bem por alguns minutos até o tomate começar a desmanchar.
- Acrescente os pedaços de frango marinado à panela. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até o frango dourar e o líquido que se formar evaporar completamente. É crucial deixar o frango “secar” neste ponto para que ele absorva os temperos e comece a fritar levemente.
- Em um liquidificador, bata ligeiramente o leite de coco com o iogurte natural até obter uma mistura homogênea. Adicione o curry em pó e bata novamente apenas para incorporar.
- Despeje a mistura de leite de coco, iogurte e curry sobre o frango na panela. Misture bem, abaixe o fogo e deixe ferver suavemente por cerca de 10-15 minutos, ou até o molho engrossar e o frango estar completamente cozido. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva o seu delicioso Frango à Moda Indiana bem quente, acompanhado de arroz branco soltinho (como Arroz Basmati) e batatas cozidas cortadas em cubos. Finalize salpicando generosamente com coentro ou salsinha picada fresca para um toque de frescor.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você amou o sabor exótico do nosso Frango à Moda Indiana, temos certeza de que vai adorar explorar outras receitas com temperos intensos e preparos inspirados na culinária global:
- Para mais pratos com frango e um toque oriental, experimente nosso Frango ao Curry.
- Explore opções vegetarianas cheias de sabor com o nosso Curry de Legumes.
- Para um acompanhamento perfeito que realça os sabores do curry, aprenda a fazer o Arroz de Coco.
