Fondue vegano: a versão sem queijo da receita para o friozinho
Quando a temperatura cai, nada melhor do que reunir os amigos ao redor de uma panela quente e saborosa para compartilhar bons momentos. Esta receita de fondue vegano: a versão sem queijo da receita para o friozinho prova que é possível manter toda a cremosidade e o conforto do prato clássico utilizando apenas ingredientes de origem vegetal e muito saudáveis.
Ingredientes:
- 1 batata grande descascada e picada
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cru (aproveite os benefícios do grão-de-bico para uma refeição rica em proteínas)
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes caseiro ou vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de leite vegetal de sua preferência (aveia ou castanhas funcionam muito bem)
- 2 colheres (chá) de polvilho doce ou farinha de tapioca
- 1/2 colher (chá) de sal marinho
- 1 dente de alho fresco
Modo de preparo:
- O primeiro passo para o seu fondue vegano: a versão sem queijo da receita para o friozinho é deixar o grão-de-bico em demolho por pelo menos 12 horas, o que facilita o cozimento e melhora a absorção de nutrientes.
- Em uma panela, cozinhe a batata e o grão-de-bico até que fiquem bem macios.
- Enquanto os vegetais cozinham, utilize um truque clássico da gastronomia: corte o dente de alho ao meio e esfregue-o por todo o fundo e laterais da panela de fondue. Isso aromatiza o recipiente e ajuda a evitar que o creme grude.
- Leve a batata cozida, o grão-de-bico, o alho, o leite vegetal, o caldo de legumes (ou vinho) e o polvilho ao liquidificador. Bata bem até obter uma textura de creme liso e homogêneo.
- Despeje a mistura na panela e aqueça no fogão ou diretamente no rechaud. Se quiser variar os acompanhamentos além do pão, experimente servir com uma deliciosa Batata Rústica Assada.
- Mexa suavemente até que o creme esteja bem quente e espesso. Sirva o seu fondue vegano: a versão sem queijo da receita para o friozinho acompanhado de cubos de pão artesanal ou legumes levemente aferventados.
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