Filés de Bacalhau Cozidos com Orégano: Uma Receita Mediterrânea Deliciosa
Descubra a simplicidade e o sabor inconfundível dos Filés de Bacalhau Cozidos com Orégano, um prato que evoca o frescor do Mediterrâneo e a riqueza da culinária portuguesa. Perfeito para um almoço especial ou um jantar leve, esta receita combina a delicadeza do bacalhau com os aromas vibrantes do alho, tomate e orégano. Prepare-se para uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo saudável e incrivelmente saborosa!
Ingredientes para seus Filés de Bacalhau Cozidos com Orégano
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 2 unidades de tomate cortados em oito pedaços
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
- 1 unidade de limão (suco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo dos Filés de Bacalhau Cozidos com Orégano
- Comece temperando as postas de bacalhau com pimenta-do-reino moída na hora e, se necessário, um toque de sal – lembre-se que o bacalhau já foi dessalgado.
- Em uma panela grande e que possa ir ao forno (ou que tenha uma tampa), adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
- Adicione o alho esmagado e refogue brevemente, até que comece a liberar seu aroma e a dourar levemente. Em seguida, incorpore os tomates cortados e mexa bem.
- Quando o calor retornar à panela e os tomates começarem a amolecer, adicione cuidadosamente as postas de bacalhau. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Este método de cozedura delicada garante um bacalhau suculento.
- Deixe assar por aproximadamente 6 minutos. Os Filés de Bacalhau Cozidos com Orégano devem estar começando a ficar quentes nas laterais.
- Para verificar o cozimento, espete o centro do peixe com um garfo frio. Se o espeto estiver frio ao toque, retorne a panela ao forno por mais 4 minutos, ou até que o espeto saia morno, indicando que o peixe está cozido, mas ainda úmido.
- Assim que o bacalhau estiver cozido ao seu gosto, retire do forno e esprema um pouco de suco fresco de limão sobre cada posta. Transfira os filés para um prato ou travessa de servir.
- No molho que sobrou na panela, adicione o orégano e as azeitonas. Misture bem para incorporar os sabores. Despeje esta deliciosa mistura de tomate, azeite, orégano e azeitonas sobre os Filés de Bacalhau Cozidos com Orégano e sirva imediatamente. Bom apetite!
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