Filé Mignon ao Molho Picante: O Sabor Intenso que Você Merece!

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita de Filé Mignon ao Molho Picante. Suculento e com um toque de ardência que aguça o paladar, este prato é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Descubra como é fácil criar um prato digno de restaurante no conforto da sua casa, elevando o sabor do filé mignon a um novo patamar.

Filé Mignon ao Molho Picante: Sabor Inesquecível! - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 4 unidades de filé(s) de mignon (cerca de 150-180g cada, cortados em medalhões)

- - 125 g de manteiga (dividida)

- - 4 colheres (sopa) de cebola picada(s) finamente

- - 2 colheres (sopa) de molho inglês (para um toque de umami)

- - 1 colher (sopa) de mostarda (de sua preferência, Dijon ou amarela)

- - Sal a gosto

- - Molho de pimenta a gosto (ajuste conforme sua tolerância ao picante)

- - Salsinha picada(s) a gosto, para finalizar

Filé Mignon ao Molho Picante: Sabor Inesquecível! - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Selação do Filé Mignon: Em uma frigideira grande e de fundo grosso, adicione uma parte da manteiga (cerca de 25g) e aqueça em fogo alto. Tempere os bifes de Filé Mignon com sal a gosto e doure-os rapidamente dos dois lados, garantindo uma crosta saborosa e selando os sucos da carne. Para aprender mais sobre a técnica de selar a carne, confira esta dica. Retire os bifes e reserve-os.

1. - Preparação do Molho Picante: Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante (100g) e derreta em fogo médio. Junte a cebola picada e refogue até que fique translúcida e macia, sem dourar demais.

1. - Acrescente o molho inglês, a mostarda, o sal restante (se necessário) e o molho de pimenta. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, até que o molho comece a reduzir ligeiramente e os sabores se concentrem, formando a base do seu delicioso molho picante.

1. Finalização: Volte os bifes de Filé Mignon para a frigideira com o molho. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos de cada lado, banhando a carne com o molho para que absorva todo o sabor.
  - - - Dica para o ponto ideal: Se preferir um bife mais bem passado, frite-o por mais tempo na frigideira antes de adicioná-lo ao molho. Para uma opção diferente com este corte, você pode experimentar o Filé Mignon com Molho de Queijo.

1. - Retire o Filé Mignon ao Molho Picante da frigideira e sirva imediatamente, salpicado com a salsinha picada fresca. Acompanha muito bem com arroz branco e batatas rústicas.