Receita de Filé de peixe ao molho pesto

Procurando uma forma sofisticada e rápida de preparar seu almoço? Esta Receita de Filé de peixe ao molho pesto combina a leveza do peixe branco com a intensidade aromática do manjericão e a crocância das amêndoas. É a escolha perfeita para quem busca uma refeição saudável e cheia de personalidade em poucos minutos.

Ingredientes para o peixe ao pesto

• • • 3 filés de peixe (merluza, tilápia ou outro peixe branco de sua preferência)

• • • 3 colheres de sopa de molho pesto (você pode utilizar o tradicional pesto genovês)

• • • Sal a gosto

• • • Suco de meio limão para realçar o sabor

• • • 20g de amêndoas picadas (excelentes fontes de gorduras boas e vitamina E)

• • • 30g de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo passo a passo

1. Comece temperando os peixes. Espalhe generosamente o molho sobre os filés e adicione sal a gosto. Uma excelente dica para esta Receita de Filé de peixe ao molho pesto é misturar o suco de limão ao pesto antes de passar no peixe, garantindo um toque cítrico que equilibra a gordura do molho.

2. Para que a carne absorva bem os temperos, deixe marinar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga para evitar que o peixe grude e para facilitar a limpeza posterior.

3. Leve ao forno por apenas 5 minutos com calor em cima e embaixo. Esse tempo inicial serve para cozinhar levemente a carne. Retire rapidamente, polvilhe as amêndoas picadas e o queijo parmesão por cima e retorne ao forno por mais 2 minutos até que o queijo derreta e forme uma crosta dourada.

4. Sua Receita de Filé de peixe ao molho pesto está pronta! O segredo é não deixar tempo demais no forno para manter a suculência. Se você gostou desta opção, também pode experimentar preparar um Filé de Tilápia Assado para variar o cardápio da semana.

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