Filé de Linguado com Molho de Pêra: Uma Combinação Leve e Sofisticada
Prepare-se para uma experiência culinária elegante e incrivelmente saborosa com nosso Filé de Linguado com Molho de Pêra. Esta receita delicada e cheia de sabor combina a leveza do linguado com a doçura sutil e perfumada da pêra, resultando em um prato que encanta o paladar e é perfeito para um almoço especial ou um jantar romântico. Descubra como é simples criar essa maravilha na sua cozinha e elevar suas refeições a um novo patamar!
Ingredientes
- 300 g de linguado em filé (aproveite os benefícios dos peixes brancos, ricos em proteínas magras)
- 1 colher (sobremesa) de margarina light
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 unidade de limão espremido
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 unidade de pêra madura, batida ou processada até virar um purê (idealmente pêra Williams ou Conference)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
Para o Filé de Linguado:
- Tempere os filés de Filé de Linguado com Molho de Pêra com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Certifique-se de cobrir ambos os lados para um sabor uniforme.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta metade da margarina light em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione os filés de linguado e doure por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e levemente dourados. O linguado cozinha rapidamente, então evite cozinhar demais para manter sua textura suculenta. Para uma técnica perfeita de cozimento de peixe, veja estas dicas de como dourar peixe. Reserve.
Para o Molho de Pêra:
- Na mesma frigideira (se necessário, limpe o excesso de resíduos), derreta o restante da margarina light e adicione a cebola ralada. Refogue até ficar translúcida e levemente dourada, liberando seu aroma.
- Acrescente o purê de pêra batida, o creme de leite e a salsinha picada. Misture bem e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, se desejar.
- Deixe o molho reduzir por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse ligeiramente e os sabores se incorporem.
- Sirva os filés de linguado reservados, cobrindo-os generosamente com o delicioso Molho de Pêra. A combinação do Filé de Linguado com Molho de Pêra é uma experiência gastronômica única!
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