Filé com Rúcula: Sabor e Frescor em Apenas 20 Minutos!
Descubra o prazer de uma refeição leve e sofisticada com o nosso Filé com Rúcula. Este prato elegante combina a suculência da carne perfeitamente selada com o toque picante e fresco da rúcula, criando uma explosão de sabores que irá surpreender seu paladar. Uma opção rápida e saudável, perfeita para qualquer dia da semana, aposte no prato para a sua próxima refeição especial ou um jantar rápido!
Ingredientes para o Filé com Rúcula:
- 4 bifes de contrafilé, filé-mignon ou patinho de 200g cada. Aprenda a selecionar a melhor carne para garantir suculência.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem ou óleo vegetal
- 1 cebola média fatiada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto
- 2 maços de rúcula lavada e seca, rica em benefícios nutricionais
Modo de Preparo do Filé com Rúcula:
- Comece temperando os filés generosamente com sal e pimenta-do-reino moída. Reserve.
- Em uma frigideira grande e pesada, aqueça metade do azeite ou óleo em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione os filés e frite até que dourem por fora e atinjam o ponto desejado. Uma boa técnica de selar a carne garante uma crosta saborosa e impede que o Filé com Rúcula perca sucos. Retire os filés da frigideira e reserve em um local aquecido para que descansem.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite ou óleo. Junte a cebola fatiada, o alho picado e o alecrim. Refogue em fogo médio até a cebola ficar translúcida e levemente dourada, liberando todos os seus aromas.
- Despeje o vinagre de vinho tinto na frigideira, raspando o fundo para soltar quaisquer resíduos de sabor da carne. Refogue por mais um minuto.
- Tempere o refogado com sal e pimenta. Acrescente a rúcula lavada e misture rapidamente por apenas 5 segundos, o suficiente para que ela murche ligeiramente, mas mantenha sua crocância e cor vibrante. Desligue o fogo imediatamente.
- Sirva os filés reservados em pratos individuais, cobrindo-os generosamente com o refogado de cebola, alho, alecrim e rúcula. Este Filé com Rúcula é um deleite para os sentidos!
Sugestões para Acompanhar seu Filé com Rúcula:
Para uma refeição ainda mais completa e deliciosa, experimente harmonizar o seu Filé com Rúcula com algumas de nossas outras sugestões:
- Se você adora carne, o Filé Mignon com Cogumelos é uma excelente pedida, oferecendo um sabor igualmente sofisticado.
- Para quem busca uma opção igualmente saborosa e robusta, o Medalhão de Filé com Bacon nunca decepciona, combinando perfeitamente com um bom vinho.
- E para uma alternativa mais leve e nutritiva que complementa a frescura da rúcula, não deixe de conferir nossa receita de Salada de Grãos com Frango.
