Fígado Bovino Acebolado com Purê de Batatas Cremoso: Um Clássico da Infância

Reviva os sabores aconchegantes da sua infância com esta receita clássica de fígado bovino acebolado com purê de batatas. Este prato simples e delicioso, que marcou a memória de muitos, oferece uma combinação perfeita de maciez e sabor. Prepare-se para uma refeição que nutre o corpo e a alma, trazendo um toque de nostalgia para a sua mesa.

Ingredientes

Para o Purê de Batatas

• • • 4 batatas-inglesas médias

• • • 2 colheres de sopa de sal

• • • Água o quanto baste para o cozimento

• • • 150 mililitros de leite integral

• • • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Para o Fígado Bovino Acebolado

• • • 500 gramas de fígado bovino cortado em iscas

• • • 1 limão (suco)

• • • Meio pimentão vermelho cortado em rodelas finas

• • • 1 cebola grande cortada em meia-lua

• • • 2 dentes de alho picados

• • • Azeite a gosto

• • • Páprica picante a gosto (aprenda mais sobre páprica aqui)

• • • Sal a gosto

• • • Orégano seco a gosto

• • • Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Purê de Batatas Cremoso

1. 1. • Em uma panela grande, coloque as batatas-inglesas descascadas e cubra com água. Adicione as duas colheres de sopa de sal.

1. 1. • Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias, a ponto de um garfo as atravessar com facilidade.

1. 1. • Após o cozimento, escorra a água quente e jogue um pouco de água fria sobre as batatas para interromper o processo de cozimento. Escorra novamente.

1. 1. • Amasse as batatas cozidas com um amassador ou garfo até obter uma consistência uniforme. Se busca um purê ainda mais liso, confira estas dicas para purê de batatas perfeito.

1. 1. • Adicione o leite e a manteiga às batatas amassadas. Misture vigorosamente até que o purê de batatas fique cremoso e homogêneo. Reserve.

Fígado Bovino Acebolado Saboroso

1. 1. • Tempere as iscas de fígado bovino com o suco de limão e um pouco de sal. Deixe marinar por alguns minutos enquanto prepara os outros ingredientes.

1. 1. • Em uma panela ou frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola em meia-lua e o alho picado. Refogue até a cebola começar a amolecer e ficar translúcida.

1. 1. • Acrescente o pimentão vermelho em rodelas e continue refogando por mais alguns minutos.

1. 1. • Dica: Se o fundo da panela começar a queimar, adicione algumas gotas de água para soltar os resíduos e garantir que os temperos refoguem por igual.

1. 1. • Espalhe as iscas de fígado temperadas pela panela, formando uma única camada. Deixe selar sem mexer muito, permitindo que a água que o fígado libera seque.

1. 1. • Quando a água estiver quase seca, adicione a páprica picante, mais sal a gosto e o orégano seco. Misture bem para que o fígado absorva todos os sabores.

1. 1. • Mexa as iscas de fígado e, se necessário, adicione um pouco mais de azeite. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 5 minutos, ou até o fígado ficar macio e cozido.

1. 1. • Finalize o fígado bovino acebolado com cheiro-verde picado.

1. 1. • Sirva imediatamente o fígado bovino acebolado acompanhado do purê de batatas cremoso. Bom apetite!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou este clássico fígado bovino acebolado com purê de batatas, temos certeza de que vai gostar de outras receitas caseiras e reconfortantes do nosso site. Que tal experimentar um delicioso Picadinho de Carne para outra refeição rápida e saborosa? Ou, se você é fã de purê, o Escondidinho de Carne Seca é uma excelente pedida! Para os amantes de carne, o clássico Bife à Milanesa também é uma ótima opção.

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora