Feijoada de Marisco Rápida: Delícia do Mar em 1 Hora

Feijoada de Marisco: Uma Delícia em 60 Minutos (Média 3.9)

  Prepare-se para uma explosão de sabores do mar com esta incrível receita de Feijoada de Marisco, que pode ser preparada em apenas 60 minutos! Perfeita para um almoço especial ou um jantar reconfortante, esta feijoada combina a riqueza dos mariscos com a cremosidade do feijão, resultando num prato robusto e inesquecível. Com um toque picante e aromático, esta é a receita que vai conquistar a sua mesa.

Ingredientes

• • • 2 folhas de louro

• • • 1 q.b. de salsa fresca, picada

• • • 300 g de arroz basmati

• • • 2 latas de feijão-branco cozido

• • • 1 c. de chá de cominhos em pó

• • • 1 c. de sopa de pimentão doce

• • • 50 ml de vinho branco

• • • 4 c. de sopa de polpa de tomate com cebola e alho

• • • 1 emb. de tomate em pedaços

• • • 1 unidade de pimento vermelho

• • • 250 g de lombo de tamboril em cubos, congelado

• • • 3 c. de sopa de azeite

• • • 1 talo de aipo

• • • 1 unidade de cebola doce grande

• • • 1 kg de mexilhão fresco

• • • 2 dentes de alho

• • • 1 q.b. de raiz de gengibre fresco

• • • 1 unidade de malagueta vermelha

• • • 3 c. de chá de sal

• • • 200 g de miolo de camarão congelado 40/60

Modo de Preparo

1. 1. • Passo 1: Preparar os Mariscos e Peixe. Tempere o lombo de tamboril e o miolo de camarão congelado com uma colher de chá de sal. Adicione a malagueta vermelha, previamente sem sementes e cortada em pedaços pequenos, uma rodela de raiz de gengibre pelada e picada, e um dente de alho espremido. Misture bem e reserve enquanto prepara a base da sua Feijoada de Marisco.

1. 1. • Passo 2: Limpar os Mexilhões. Raspe bem as conchas dos mexilhões frescos, lave-os cuidadosamente em água corrente e escorra-os. Uma boa limpeza é essencial para o sabor final.

1. 1. • Passo 3: Iniciar o Refogado Aromático. Descasque e pique finamente a cebola e o restante dente de alho. Lamine o talo de aipo. Numa panela grande, leve ao lume o azeite com as folhas de louro e os legumes picados. Cozinhe em lume médio até a cebola alourar e ficar translúcida, usando a técnica de refogado perfeito.

1. 1. • Passo 4: Adicionar os Tomates e Temperar. Junte o pimento vermelho (sem sementes e cortado em tiras), o tomate em pedaços, a polpa de tomate com cebola e alho, e uma colher de chá de sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se desenvolvam.

1. 1. • Passo 5: Cozinhar os Mexilhões. Numa panela separada, coloque os mexilhões frescos com o vinho branco. Cozinhe em lume médio a forte por 5 minutos, ou até as conchas abrirem. Retire o miolo dos mexilhões, reservando alguns com as conchas para a decoração final da sua Feijoada de Marisco.

1. 1. • Passo 6: Integrar os Ingredientes. Polvilhe os legumes no tacho principal com o pimentão doce e os cominhos em pó. Adicione o feijão-branco cozido e regue com o caldo coado dos mexilhões (para evitar quaisquer impurezas). Ferva destapado por 15 minutos para apurar o sabor. Por fim, adicione o tamboril e o camarão temperados, e cozinhe por mais 5 a 6 minutos, até o peixe ficar cozido.

1. 1. • Passo 7: Preparar o Arroz. Enquanto a feijoada apura, coza o arroz basmati em água abundante temperada com o restante sal, durante aproximadamente 10 minutos, ou conforme as instruções da embalagem.

1. 1. • Passo 8: Finalizar e Servir. Junte o miolo dos mexilhões à Feijoada de Marisco e polvilhe generosamente com salsa fresca picada. Decore com os mexilhões reservados nas conchas. Sirva esta deliciosa feijoada bem quente, acompanhada do arroz basmati cozido.

Sugestões para Acompanhar

Para complementar a sua Feijoada de Marisco, experimente outras receitas deliciosas e com sabores do mar:

• • • Para quem adora frutos do mar, o Arroz de Marisco é sempre uma excelente opção.

• • • Se preferir uma refeição mais leve, mas igualmente saborosa, a Caldeirada de Peixe é um clássico da culinária portuguesa.

• • • Para variar a sua feijoada, experimente também a rica e original Feijoada de Choco.