O Melhor Feijão Preto Simples para o Seu Dia a Dia
Descubra como preparar um delicioso e autêntico Feijão Preto Simples, o acompanhamento perfeito que traz sabor e tradição à sua mesa. Esta receita é a base ideal para quem busca um prato reconfortante e nutritivo, essencial na culinária brasileira.
Ingredientes Essenciais
1 unidade de cebola picada
500 gr de feijão preto (escolha grãos de boa procedência para um cozimento perfeito)
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva (ótimo para a saúde cardiovascular)
1 unidade de paio, cortado em cubos (opcional, mas adiciona profundidade ao sabor do Feijão Preto Simples)
Modo de Preparo do Feijão Preto Simples
1. Comece deixando o feijão preto de molho em água fria por no mínimo 8 horas ou de um dia para o outro. Este processo reduz o tempo de cozimento e melhora a digestão. Lembre-se de descartar a água do molho.
2. Coloque o feijão escorrido em uma panela de pressão com água nova, cobrindo-o por cerca de 4 dedos. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão em fogo médio. Se preferir um caldo mais fino, adicione mais água ao longo do processo.
3. Enquanto o feijão cozinha, prepare o tempero: em outra panela, aqueça o azeite e doure os cubos de paio. A gordura liberada pelo paio já garante um sabor incrível ao seu Feijão Preto Simples.
4. Na mesma panela do paio, refogue a cebola picada até ficar transparente e, em seguida, adicione o alho amassado, refogando até dourar levemente. Cuidado para não queimar o alho, pois amarga o tempero.
5. Quando o feijão estiver cozido, transfira o refogado (paio, alho e cebola) para a panela do feijão. Tempere com sal a gosto e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para engrossar o caldo. Se quiser aprender técnicas avançadas para o caldo, confira nosso guia sobre como engrossar caldos sem amido.
6. Sirva seu Feijão Preto Simples bem quente! Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de vinagre ou Feijoada de Domingo.
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