Feijão-fradinho com Camarão: Sabor Baiano Autêntico

Prepare-se para uma explosão de sabores tropicais com o nosso Feijão-fradinho com Camarão: Sabor Baiano Autêntico, uma receita que transporta você diretamente para as tradições culinárias da Bahia. A combinação perfeita de grãos macios, camarões suculentos e o inconfundível azeite de dendê resulta em um prato vibrante e irresistível, ideal para celebrar momentos especiais ou simplesmente saborear a riqueza da gastronomia nordestina.

Rendimento: 3 pessoas

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: Baixa

Custo: Elevado

Ingredientes para o Feijão-fradinho com Camarão

• • • 300g de feijão-fradinho

• • • 500g de camarão fresco limpo

• • • 1 cebola branca média picada

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1 pimentão verde pequeno picado (opcional)

• • • 1 tomate maduro picado (opcional)

• • • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

• • • 1/4 xícara de azeite de dendê

• • • Cheiro-verde picado (cebolinha e salsinha) a gosto

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • Suco de 1/2 limão (para temperar o camarão)

Utensílios:

• • • Panela de pressão

• • • Panela grande

• • • Colher de pau

• • • Faca

• • • Recipiente de plástico

Modo de Preparo do Feijão-fradinho com Camarão: Sabor Baiano Autêntico

Siga o nosso passo a passo e prepare este prato autêntico que irá surpreender a todos:

1. 1. Para começar a preparar seu Feijão-fradinho com Camarão: Sabor Baiano Autêntico, separe e organize todos os ingredientes na bancada. Tenha à mão os camarões limpos, o feijão-fradinho, a cebola branca, os temperos, as azeitonas, o azeite de dendê, a cebolinha verde, a salsinha e o sal. Essa organização facilita o preparo e garante um fluxo contínuo na cozinha.

      Dica: A prática de “mise en place” (tudo no seu lugar) é essencial para qualquer receita, especialmente para pratos com múltiplos passos.

2. 2. Em seguida, coloque o feijão-fradinho de molho em água por pelo menos 2 horas. Esse processo hidrata os grãos, acelera o cozimento e melhora a digestibilidade. Após o molho, escorra a água, transfira o feijão para a panela de pressão e cubra com água nova. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Reserve o feijão cozido e um pouco do caldo.

      Dica: Para um cozimento ideal, cozinhe o feijão em fogo baixo após a panela pegar pressão, evitando que os grãos quebrem e garantindo uma textura perfeita.

3. 3. Enquanto o feijão cozinha, tempere os camarões limpos com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem e deixe marinar por alguns minutos. O limão não só tempera, mas também ajuda a realçar o sabor do camarão, deixando-o ainda mais suculento para o nosso Feijão-fradinho com Camarão: Sabor Baiano Autêntico.

      Dica: Para garantir camarões frescos e de qualidade, aprenda como escolher frutos do mar de maneira segura e sustentável.

4. 4. • Em uma panela grande, adicione parte do azeite de dendê e aqueça em fogo médio. Quando estiver quente, adicione os camarões temperados e sele-os rapidamente dos dois lados, por cerca de 1-2 minutos de cada lado. Camarões cozinham muito rápido, então tome cuidado para não cozinhar demais e deixá-los borrachudos. Retire os camarões da panela e reserve.

5. 5. Na mesma panela onde você selou os camarões, adicione o restante do azeite de dendê. Leve ao fogo médio e refogue a cebola picada até ficar translúcida e macia. Se desejar, adicione o alho picado, o pimentão e o tomate, refogando por mais alguns minutos até ficarem macios e aromáticos.

      Dica: Refogue a cebola em fogo baixo para que ela solte seu sabor sem queimar, formando uma base deliciosa para o nosso ensopado de feijão. Para aprofundar seus conhecimentos em refogados, confira técnicas essenciais de refogado.

6. 6. • Agora, adicione o feijão-fradinho cozido (com um pouco do seu caldo) à panela com o refogado de cebola. Junte os camarões reservados. Aumente o fogo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente e ajustando o sal conforme o seu gosto.

7. 7. • Quando o molho do Feijão-fradinho com Camarão: Sabor Baiano Autêntico estiver borbulhando, reduza o fogo e adicione a cebolinha verde, a salsinha e as azeitonas picadas. Misture tudo muito bem, deixe reduzir um pouco até o caldo engrossar ligeiramente e atingir a consistência desejada. Desligue o fogo e finalize com mais cheiro-verde fresco, se desejar.

8. 8. • Seu Feijão-fradinho com Camarão: Sabor Baiano Autêntico está pronto para ser servido! Este prato vibrante e cheio de sabor é perfeito para acompanhar um arroz branco soltinho e uma farofa de dendê. É uma experiência gastronômica que vai te transportar diretamente para as praias da Bahia. Bom apetite!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você se apaixonou pelo sabor do feijão-fradinho e do camarão, temos outras receitas que combinam perfeitamente com esse perfil culinário:

• • • Experimente a nossa Moqueca Baiana para um mergulho ainda mais profundo nos sabores do dendê e dos frutos do mar.

• • • Para quem ama pratos com feijão e carne, a Feijoada Completa é uma pedida clássica e reconfortante para qualquer ocasião.

• • • Se você busca outro prato regional com feijão e um toque cremoso, não deixe de conferir o Baião de Dois Cremoso, uma opção igualmente deliciosa.

Valor Nutricional (por porção)

• • • Calorias: 51 kcal

• • • Proteínas: 34,7 g

• • • Gorduras: 28,7 g

• • • Carboidratos: 34 g

• • • Fibra: 9,3 g

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