Receita de Feijão Caseiro Delicioso

Descubra como preparar um autêntico feijão caseiro, o clássico que conforta a alma e nutre o corpo. Esta receita de feijão é perfeita para acompanhar qualquer refeição, desde o almoço do dia a dia até um jantar especial, trazendo o sabor irresistível da culinária brasileira para sua mesa. Aprenda a cozinhar o feijão perfeito, com um caldo encorpado e sabor inigualável!

Ingredientes do Nosso Feijão

• • • 2 xícaras (chá) de feijão carioquinha ou outro tipo de feijão de sua preferência (preto, fradinho, rajado, etc.)

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1/2 unidade de cebola média, picada finamente

• • • 2 dentes de alho grandes, amassados ou picados

• • • 2 folhas de louro

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto (opcional)

• • • Água, o suficiente para o cozimento

Modo de Preparo do Feijão Perfeito

1. 1. • Lave bem o feijão. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e adicione água suficiente para cobri-lo (cerca de 3-4 dedos acima dos grãos). Acrescente as folhas de louro. Leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 30 minutos.

1. 1. • Dica: O tempo de cozimento do feijão pode variar de acordo com o tipo e a idade do grão. Se não tiver panela de pressão, o cozimento em panela comum pode levar até duas horas.

1. 1. • Após o tempo indicado, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela com cuidado. O feijão deve estar bem macio, com alguns grãos começando a se abrir.

1. 1. • Em outra panela, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até dourar e liberar seu aroma.

1. 1. • Acrescente cerca de 2 xícaras do feijão já cozido (sem o caldo) ao refogado. Com o auxílio de uma colher ou garfo, amasse uma parte desses grãos. Isso ajudará a engrossar o caldo do seu feijão de forma natural.

1. 1. • Adicione cerca de 2 xícaras do caldo do cozimento do feijão à panela do refogado. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o caldo reduzir e começar a encorpar.

1. 1. • Se o caldo ficar muito grosso, adicione mais uma xícara de água e deixe ferver por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada. Este truque simples garante um feijão com caldo cremoso.

1. 1. • Quando o caldo estiver na densidade que você mais aprecia, incorpore essa mistura ao restante do feijão cozido que estava reservado. Misture bem e deixe aquecer por mais alguns minutos. Sirva seu delicioso feijão caseiro!

Sugestões de Acompanhamentos e Receitas Relacionadas

O feijão é um prato incrivelmente versátil e serve como base para muitas outras delícias. Experimente estas sugestões:

• • • Para um prato completo e robusto, confira nossa receita de Feijoada Completa.

• • • Se você gosta de uma textura mais cremosa, o Tutu de Feijão é uma excelente opção para variar seu menu.

• • • Em dias mais frios, um reconfortante Caldo de Feijão é sempre bem-vindo e fácil de fazer.

• • • Dica Extra: Para dar um toque de fazenda ao seu feijão, use banha de porco no refogado ou cozinhe um pedaço de bacon junto com o feijão na panela de pressão.