Feijão Abóbora: Sabor Caseiro
O feijão, queridinho do Brasil, é a estrela principal dessa receita! Aquele companheiro fiel do arroz, que amamos em mil e uma versões. Hoje, vamos te mostrar uma combinação surpreendente e saborosíssima: o irresistível Feijão Abóbora: Sabor Caseiro! Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com esta versão nutritiva e cheia de sabor.
Ingredientes para fazer Feijão Abóbora: Sabor Caseiro
- 1 xícara de Feijão Carioca (ou seu tipo de feijão preferido)
- 300g de abóbora (cabotiá, japonesa ou moranga), cortada em cubos médios – confira os benefícios da abóbora para a saúde!
- 100g de linguiça calabresa picada
- 50g de bacon picado
- 1 cebola branca pequena, picada em cubinhos
- 2 dentes de alho picados (opcional, mas recomendado)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde (cebolinha e salsinha) finamente picado a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
Modo de Preparo do Feijão Abóbora: Sabor Caseiro
- Prepare os ingredientes: Comece cozinhando a abóbora no vapor até ficar macia (cozinhar no vapor mantém o sabor e a textura). Depois de cozida, corte em pedaços médios. Pique a cebola branca em cubinhos bem pequenos, e a cebolinha e salsinha, finamente. Deixe seus temperos favoritos separados.
- Cozinhe o feijão: Deixe o feijão de molho por no mínimo 4 horas (opcional, mas ajuda na digestão e reduz o tempo de cozimento). Em seguida, escorra a água do molho e coloque-o na panela de pressão. Cubra com água limpa (uns dois dedos acima do nível do feijão), tampe e, assim que pegar pressão, cozinhe por 30 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Mantenha o fogo baixo ou médio durante o cozimento. Se você adora pratos com feijão, experimente também nosso Feijão Tropeiro Tradicional.
- Refogue a cebola: Enquanto o feijão cozinha, em uma panela média, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola picada até que ela fique transparente e solte seu líquido. Mexa bem e sem pressa para garantir que a cebola caramelize levemente, sem queimar. Aprender a refogar cebola corretamente é um segredo para muitos pratos!
- Frite o bacon e a linguiça: Retire a cebola refogada da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o bacon e a linguiça calabresa picados. Frite em um fio de óleo (se necessário) até dourarem bem e ficarem crocantes. Depois, retorne a cebola reservada à panela e misture.
- Combine os sabores: Com o feijão já cozido e com a pressão liberada, adicione à panela do refogado a linguiça, o bacon, a abóbora cozida e seus temperos favoritos (se usar alho, adicione aqui junto com os outros temperos, sal e pimenta). Se quiser um toque extra de sabor no seu Feijão Abóbora: Sabor Caseiro, adicione uma folha de louro. Deixe refogar por alguns minutos para que os sabores se misturem bem, mexendo com cuidado para não desmanchar a abóbora.
- Finalize o cozimento: Agora, junte o feijão cozido (com todo o seu caldo) à panela com os demais ingredientes. Deixe ferver em fogo baixo para que o caldo engrosse e os sabores se aprofundem. Adicione a cebolinha e a salsinha picadas. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Mexa delicadamente para que a abóbora não se desfaça completamente.
- Sirva o seu Feijão Abóbora: Sabor Caseiro: E está pronto o seu delicioso e nutritivo Feijão Abóbora: Sabor Caseiro! Perfeito para aquecer o corpo e a alma, especialmente em dias mais frescos. Sirva com arroz branco, farofa e um bom bife acebolado. Bom apetite!
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