Salada Fatuche com Grão-de-Bico: Uma Explosão de Sabores Frescos e Nutritivos

Prepare-se para uma experiência culinária vibrante com esta deliciosa Salada Fatuche com Grão-de-Bico. Inspirada na rica cozinha do Oriente Médio, esta receita combina a crocância de vegetais frescos com a textura do grão-de-bico e um molho aromático, criando um prato que é ao mesmo tempo saudável, saboroso e incrivelmente satisfatório. Perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento.

Ingredientes

Para o Molho

• • • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• • • 1 colher de sopa de caldo de limão fresco

• • • 1 colher de sopa de molho de romã (ou melaço de romã)

• • • 1 e meia colher de sopa de zaatar (tempero árabe)

• • • 1 pitada de sal

Para a Salada Fatuche com Grão-de-Bico

• • • 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido (escorrido, pode ser em conserva) – saiba mais sobre os benefícios do grão-de-bico

• • • 2 rabanetes frescos

• • • ½ pepino japonês (ou comum)

• • • 3 folhas grandes de alface-americana

• • • 1 ramo de hortelã fresca

• • • 1 fatia de pão sírio torrado

Modo de Preparo

Preparo do Molho

1. 1. • Em um pote de vidro com tampa, adicione o azeite, o caldo de limão, o molho de romã, o zaatar e o sal.

1. 1. • Feche bem o pote e chacoalhe vigorosamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e o molho emulsificado. Reserve.

Preparo da Salada Fatuche com Grão-de-Bico

1. 1. • Lave e seque cuidadosamente as folhas de alface e de hortelã. Rasgue as folhas de alface em pedaços menores e misture com a hortelã.

1. 1. • Quebre o pão sírio torrado em pedaços pequenos e reserve. Para uma variação ainda mais saborosa, você pode fazer seus próprios croutons caseiros.

1. 1. • Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos rabanetes e do pepino. Seque os legumes com um pano de prato limpo.

1. 1. • Descarte os cabinhos dos rabanetes e corte cada um em quartos. Em seguida, corte cada quarto em fatias de aproximadamente meio centímetro.

1. 1. • Corte o meio pepino ao meio no sentido do comprimento, depois corte cada metade novamente ao meio, formando quatro tiras. Corte estas tiras em fatias finas.

1. 1. • Para montar sua Salada Fatuche com Grão-de-Bico, comece adicionando o molho reservado no fundo de um pote de vidro alto (ideal para levar marmita) ou em uma tigela grande.

1. 1. • Em seguida, adicione o grão-de-bico, o pepino fatiado e os rabanetes. Complete com as folhas de alface e hortelã. Se for guardar, feche o pote e leve à geladeira.

1. 1. • Dica para servir: Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico com o pepino, o rabanete, a alface, a hortelã e os pedaços de pão torrado. Regue com o molho preparado e sirva imediatamente para garantir a crocância do pão. Esta Salada Fatuche com Grão-de-Bico é perfeita para qualquer ocasião!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou a frescura e os sabores desta Salada Fatuche com Grão-de-Bico, vai adorar explorar outras opções leves e nutritivas:

• • • Experimente a nossa Salada Mediterrânea de Quinoa para mais uma refeição completa e cheia de nutrientes.

• • • Para um acompanhamento delicioso ou um lanche saudável, prepare um Homus Caseiro Fácil, outra receita fantástica com grão-de-bico.

• • • Se busca um prato com inspiração similar, o Cuscuz Marroquino com Legumes é uma excelente pedida para variar o cardápio.

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