Farofa de calabresa

• 1 linguiça calabresa
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 cebola
• 50 gramas de manteiga
• 3 dentes de alho
• 100 gramas de farinha de milho
• Cheiro-verde a gosto
• Pitada de páprica
• Pitada de lemon pepper
• 50 gramas de pimenta biquinho

1. 1 Rale as linguiças calabresas utilizando um ralador grosso e reserve. Esse método garante uma textura diferenciada e distribui o sabor por toda a farofa
2. 2 Pique os pimentões, a cebola e o alho
3. 3 Não precisa ser uniforme, corte do jeito que preferir
4. 4 Em uma panela grande ou disco de arado, derreta uma boa quantidade de manteiga
5. 5 Adicione a cebola picada e deixe dourar, mexendo ocasionalmente
6. 6 Em seguida, acrescente o alho e refogue
7. 7 Junte os pimentões ao refogado, mexendo bem para incorporar
8. 8 Acrescente a calabresa ralada e deixe fritar até ficar bem douradinha e liberar seu sabor
9. 9 Tempere com páprica, lemon pepper e, se desejar, adicione outros temperos de sua preferência
10. 10 Acrescente mais uma colher de manteiga para garantir cremosidade e brilho
11. 11 Adicione a farinha de milho em flocos aos poucos, misturando até atingir a textura desejada. Para uma farofa mais úmida, use menos farinha; para uma farofa mais sequinha, adicione mais
12. 12 Adicione pimenta biquinho para dar um toque agridoce e um visual colorido
13. 13 Finalize com cheiro-verde picado

Quer impressionar ainda mais? Sirva essa farofa com carnes assadas ou um bom churrasco. A combinação de sabores e texturas vai conquistar seus convidados!