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Farfalle na Panela de Pressão: Receita Rápida e Cremosa
Quem resiste a um prato de Farfalle na Panela de Pressão cremoso, gratinado e cheio de sabor? Essa receita une a praticidade da panela de pressão com o toque especial do queijo derretido, ideal para um almoço em família ou jantar rápido. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você terá uma massa irresistível em menos de 30 minutos!
Ingredientes para Farfalle na Panela de Pressão
- 1 pacote (500 g) de farfalle (a massa em formato de gravatinha absorve bem o molho)
- 1 lata (340 g) de molho de tomate (prefira versões sem conservantes para mais sabor)
- 2 tabletes de caldo de carne (ou 2 colheres de sopa de caldo em pó)
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite (para um toque cremoso irresistível)
- 200 g de presunto magro picado (opte por versões com menos sódio)
- 200 g de mussarela picada (ou queijo mozzarella para gratinar)
- 4 xícaras (chá) de água (use água filtrada para melhor resultado)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (opcional, para dar brilho à massa)
Modo de Preparo: Passo a Passo Detalhado
- Prepare os ingredientes: Pique o presunto e a mussarela em cubos pequenos para distribuir melhor no prato. Se quiser um toque extra, reserve um pouco de queijo para gratinar por cima.
- Cozinhe na panela de pressão: Em uma panela de pressão média, adicione o farfalle, o molho de tomate, os tabletes de caldo de carne, o presunto picado e a água. Mexa bem para integrar os ingredientes.
- Tempo de cozimento: Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão (geralmente em 5-7 minutos), conte 7 minutos de cozimento. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente para abrir.
- Finalização cremosa: Transfira o macarrão para um refratário de vidro resistente ao forno. Acrescente o creme de leite e metade da mussarela picada. Mexa delicadamente para não quebrar a massa.
- Gratine no forno: Polvilhe o restante da mussarela por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar. Sirva imediatamente para aproveitar o queijo derretido!
Dicas para um Farfalle na Panela de Pressão Perfeito
- Varie os sabores: Adicione molho branco ao creme de leite para uma versão ainda mais cremosa, ou experimentar com frango desfiado no lugar do presunto.
- Técnica de cozimento: Se preferir a massa mais “al dente”, reduza 1 minuto no tempo de cozimento na pressão. Lembre-se: o farfalle continua cozinhando com o calor residual.
- Para uma versão light: Substitua o creme de leite por iogurte natural sem açúcar e use queijo cottage no lugar da mussarela.
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