Estrogonofe de Palmito: Uma Deliciosa Opção para o Almoço Sem Carne
Estrogonofe vegetariano com palmito – Foto: Guia da Cozinha
Procurando por inspiração para um almoço sem carne delicioso? Entre as diversas opções do nosso artigo “Almoço sem carne: veja 14 receitas deliciosas”, o Estrogonofe de Palmito se destaca como uma escolha que combina cremosidade, sabor e um preparo surpreendentemente fácil. Perfeito para quem busca uma refeição vegetariana reconfortante e cheia de personalidade, este prato vai transformar sua mesa!
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande, picada
- 300g de cogumelo Paris fresco, em lâminas
- 1 vidro de palmito, picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de molho inglês
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue gentilmente por cerca de 3 minutos, até que fique translúcida e macia.
- Junte os cogumelos Paris em lâminas e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que liberem a água e comecem a dourar levemente. Para uma textura ainda mais rica no seu Estrogonofe de Palmito, garanta que os cogumelos dourem bem.
- Acrescente o palmito picado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e refogue por mais 1 minuto para que os sabores se incorporem.
- Despeje o creme de leite fresco, o ketchup e o molho inglês. Mexa bem para combinar todos os ingredientes, formando um molho rico e cremoso para o seu Estrogonofe de Palmito.
- Deixe a mistura ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, permitindo que o molho engrosse e os sabores se aprofundem.
- Retire do fogo e sirva imediatamente. Este delicioso estrogonofe é perfeito para um almoço sem carne, acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante. Uma verdadeira explosão de sabor que faz parte da nossa seleção de “Almoço sem carne: veja 14 receitas deliciosas”!
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